全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐礦總院頻道：上周，徐州某旅行團(tuán)赴威海旅游時(shí)，全團(tuán)人員因吃了不潔食物導(dǎo)致急性胃腸炎，不得不結(jié)束旅途。而因今年氣溫過(guò)高，食物容易變質(zhì)，所以急性胃腸炎的患者激增。徐礦總醫(yī)院消化內(nèi)科石麗紅主任說(shuō)，每天有1/4左右的門(mén)診病人是因?yàn)槔亲忧皝?lái)就診的，這也說(shuō)明很多人還存在著不良的飲食習(xí)慣。
典型病例：市民小劉對(duì)醫(yī)生說(shuō)：“再也不能隨便吃大排檔的東西了，急性胃腸炎害得我在家里足足腹瀉了一個(gè)禮拜，走路都沒(méi)勁了。”原來(lái)，小劉自從上周吃了燒烤大排檔后就開(kāi)始出現(xiàn)腹痛、腹瀉，每天數(shù)次，醫(yī)院檢查發(fā)現(xiàn)其有低熱，血常規(guī)顯示中性粒細(xì)胞升高，診斷為急性胃腸炎。
徐礦總醫(yī)院專(zhuān)家提醒：夏秋季節(jié)是急性胃腸炎高發(fā)期，30%~50%患者為急性胃腸炎發(fā)作者。值得注意的是，急性胃腸炎患者不能自行濫用抗菌素，更應(yīng)酌情使用止瀉劑。
飲食生活習(xí)慣導(dǎo)致患病增多
據(jù)徐礦總醫(yī)院消化內(nèi)科石麗紅主任介紹，急性胃腸炎一年四季都可發(fā)生，但在夏季多發(fā)已是每年的“規(guī)律”，這與本地的氣候、市民們的飲食習(xí)慣等密不可分。
徐州市民酷愛(ài)路邊“大排檔”，每當(dāng)夜幕降臨，總能看到許多市民三五成群，坐在路邊，電上幾瓶啤酒，羊肉串、涼菜、海鮮等等都是餐桌上常見(jiàn)的食物。但是夏季溫度偏高，食物極易變質(zhì)，加之路邊衛(wèi)生條件差，容易滋生細(xì)菌，就算吃了不會(huì)拉肚子，也于身體無(wú)益。
石主任從臨床角度分析，“夏季多發(fā)的急性胃腸炎主要是由細(xì)菌或病毒感染引起，如常見(jiàn)的沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏桿菌、海鮮弧菌、肉毒桿菌、大腸桿菌、諾沃克病毒、輪狀病毒等。”急性胃腸炎是由于進(jìn)食含有病原菌及其毒素的食物，或飲食不當(dāng)，如過(guò)量的有刺激性的不易消化的食物而引起的胃腸道黏膜的急性炎癥性改變。“在我國(guó)以夏、秋兩季發(fā)病率較高，無(wú)性別差異，一般潛伏期為12~36小時(shí)。”
夏季飲食要避涼避生
炎炎夏日，酷熱使人們的食欲下降，睡眠時(shí)間減少、質(zhì)量下降，自身的抵抗力亦有所降低。再加上為了解暑，人們喜食冰鎮(zhèn)西瓜，吃涼拌食物，喜歡外出就餐，甚至在路邊攤點(diǎn)吃飯或進(jìn)食過(guò)夜剩菜剩飯等，導(dǎo)致胃腸道受損，誘發(fā)急性胃腸炎，出現(xiàn)腹瀉。
石麗紅表示，夏天腹瀉究其原因，往往是“從口而入”，因此預(yù)防的關(guān)鍵就是要防病從口入：1、飯前、便后要洗手，避免手接觸了病原菌后吃進(jìn)體內(nèi);2、要進(jìn)食新鮮的食品，不要買(mǎi)過(guò)期變質(zhì)的食品，尤其是在夏季高溫時(shí)容易變質(zhì)的肉類(lèi)、海鮮、蛋奶類(lèi)、豆制品等，購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要審察食物的保質(zhì)、保鮮日期;3、盡量避免食用剩飯剩菜，隔夜的食品要充分加熱后吃。涼拌菜也要現(xiàn)拌現(xiàn)吃，最好加些米醋及蒜，以起到殺菌作用。并且涼拌菜要使用專(zhuān)門(mén)的刀、板切割，盡量避免生熟混雜。4、夏天盡量不購(gòu)買(mǎi)肉類(lèi)熟食，如食用最好在食用前再次高溫消毒。
如果出現(xiàn)腹瀉怎么辦呢?專(zhuān)家建議，一旦出現(xiàn)腹痛腹脹、嘔吐腹瀉等癥狀，要及時(shí)到醫(yī)院就診。其次，家中可常備一些治療腸胃炎、腹瀉的藥物，如藿香正氣、黃連素等。再次，如腹瀉嚴(yán)重可依具體情況服用些淡糖鹽水補(bǔ)充水液以避免出現(xiàn)電解質(zhì)紊亂。
特邀指導(dǎo)專(zhuān)家
石麗紅 ，副主任醫(yī)師，徐州市消化病學(xué)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員。主要從事消化科臨床、教學(xué)和科研工作。熟練掌握消化內(nèi)鏡操作，其中包括逆行胰膽管造影取石，胃造口術(shù)，胃結(jié)石鈥激光治療，內(nèi)鏡下胃腸息肉治療。在消化系統(tǒng)疑難病及危重病例處理?yè)尵确矫娣e累了豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)。發(fā)表在省級(jí)以上論文近十余篇。
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