全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：為加強(qiáng)轄區(qū)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理，有效預(yù)防集體性食物中毒的發(fā)生，近日，鼓樓區(qū)藥監(jiān)局開(kāi)展了學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治回頭看行動(dòng)，延伸和擴(kuò)大監(jiān)督檢查范圍，進(jìn)一步排查和消除安全隱患，鞏固和提高整治成果。
本次行動(dòng)著重檢查食品經(jīng)營(yíng)許可證（餐飲服務(wù)許可證）持證情況、整改措施是否到位、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況、食品原料索證情況及餐具情洗消毒等。共計(jì)檢查學(xué)校食堂74家，下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)書30余份，檢查情況學(xué)校食堂總體食品安全狀況較好，但檢查中也發(fā)現(xiàn)一些問(wèn)題：食品原料采購(gòu)不登記；使用工具、容器生、熟不分；從業(yè)人員未著工作衣帽上崗；衛(wèi)生條件臟、亂；存在工具容器生熟交叉污染等衛(wèi)生安全隱患。檢查人員對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題提出了整改要求，督促學(xué)校一一整改落實(shí)。
通過(guò)學(xué)校食堂食品安全回頭看行動(dòng)，整治建立了長(zhǎng)效常態(tài)監(jiān)管和監(jiān)控機(jī)制，督促學(xué)校食堂進(jìn)一步完善設(shè)施和規(guī)范管理，加強(qiáng)自律自查，改善食品加工條件，提高食品安全意識(shí)。下一步，鼓樓局對(duì)于學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作將繼續(xù)以預(yù)防為主，要采取多種手段，加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)防各類風(fēng)險(xiǎn)隱患。
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