全程導醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：為進一步加強學生營養(yǎng)餐配送安全管理，消除食品安全隱患，保障學校師生春季飲食安全。近期，豐縣藥監(jiān)局在全面開展春季學校食堂食品安全大檢查的同時，積極開展學生“營養(yǎng)餐”配送企業(yè)專項檢查，大力加強學生“營養(yǎng)餐”配送企業(yè)的食品安全監(jiān)管。
此次專項檢查的重點內(nèi)容包括食品安全制度落實、設(shè)施設(shè)備和布局、環(huán)境衛(wèi)生、加工過程控制、臺賬資料等方面，著重檢查“營養(yǎng)餐”配送企業(yè)食品倉庫是否定期清理，餐飲具、容器和運輸工具是否按要求清洗消毒，工作人員是否取得有效健康證，環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔，索證索票、食品添加劑、留樣管理和食品運輸是否規(guī)范等幾個方面。檢查中，督促學生“營養(yǎng)餐”配送單位嚴格落實食品安全主體責任及各項管理制度，加強自身管理，按照《江蘇省餐飲服務經(jīng)營者食品安全自查指南》有關(guān)要求定期開展自查自評，認真整改，及時消除安全隱患。同時，進一步督促配送單位一定要做好原材料查驗，生產(chǎn)加工、成品運輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保的學生餐新鮮、營養(yǎng)和安全。
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