全程導醫(yī)網 徐州醫(yī)藥頻道：為確保廣大消費者夏季冷飲食品安全，豐縣食藥監(jiān)局早部署、早落實、早行動，從四個方面入手，于近日統(tǒng)一開展了冷飲市場專項整治行動。豐縣食藥監(jiān)局將冷飲食品批發(fā)點做為此次專項行動的必檢單位，同時對城鄉(xiāng)結合部、偏遠農村的小食雜店、小賣部銷售的冰棍、雪糕、果汁、液態(tài)乳制品進行了重點檢查。
一是嚴格清查“資質”，查看證照是否齊全有效。要求經營冷飲的業(yè)戶必須做到食品經營許可證、營業(yè)執(zhí)照齊全，從業(yè)人員持有效健康證方可上崗。認真審查證照是否合法有效，是否按照規(guī)定做到亮證亮照經營。對無證無照經營業(yè)戶，立即下達限期整改通知書;對實際經營與原登記不符的，責令限期辦理變更登記。二是嚴格審查“軟件”，查看制度是否建立完善。檢查中，執(zhí)法人員認真檢查冷飲經營業(yè)戶各項制度的執(zhí)行情況，要求他們必須按照規(guī)定建立完善從業(yè)人員實名登記、散裝食品標牌公示等各項制度，自覺履行索證索票、建立進銷貨臺賬等自律制度，在進貨過程中認真查驗供貨商的經營資質及產品合格證明，索取進貨票據并做好留存工作，確保商品來源渠道正規(guī)可靠。三是嚴格核查“硬件”，查看設施是否符合要求。檢查冷飲經營業(yè)戶是否配備并完善銷售冷飲商品所必需的倉儲、隔離、運輸等基礎設施設備和衛(wèi)生條件，并依據所售商品特定的溫度要求制定合理的冷凍冷藏標準。對經營設施設備和衛(wèi)生條件不符合規(guī)定要求的，責令限期整改。四是嚴格檢查“內容”，查看商品是否合格安全。重點檢查冷飲食品的包裝標識是否齊全、準確、真實，對冷飲商品的廠名廠址、生產日期、保質期、“QS”認證標志等商品信息進行認真核對。對過期變質、“三無”商品、假冒偽劣、無“QS”認證標志和其它質量不合格的食品一律要求下架處理直至暫扣、沒收。
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