全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：為貫徹落實(shí)省市局食品安全工作的部署要求，日前，徐州鼓樓區(qū)藥監(jiān)局出臺(tái)了2016年食品安全監(jiān)管工作要點(diǎn)，明確了2016年餐飲服務(wù)監(jiān)管工作思路和重點(diǎn)，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
一是扎實(shí)開展專項(xiàng)整治行動(dòng)。組織開展食品安全專項(xiàng)行動(dòng)，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，加大重點(diǎn)餐飲單位監(jiān)督檢查，強(qiáng)化對(duì)問題食品的核查處置工作。扎實(shí)開展小餐飲專項(xiàng)整治規(guī)范和嚴(yán)厲打擊無證餐飲行動(dòng)，著力解決群眾反映強(qiáng)烈、風(fēng)險(xiǎn)隱患突出的餐飲食品安全問題。
二是大力開展農(nóng)村食品安全治理。健全完善農(nóng)村集體聚餐管理機(jī)制，嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理規(guī)定。
三是落實(shí)餐飲服務(wù)經(jīng)營者主體責(zé)任。進(jìn)一步規(guī)范日常監(jiān)督檢查工作，督促餐飲單位建立健全食品安全管理制度，落實(shí)關(guān)鍵環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)管理措施，加強(qiáng)對(duì)餐飲單位主要負(fù)責(zé)人的培訓(xùn)，強(qiáng)化對(duì)食品安全管理員的抽查考核，強(qiáng)化餐飲單位自律意識(shí)，規(guī)范餐飲單位加工制作行為，及時(shí)消除安全隱患。
四是加大餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查力度。組織開展許可改革后執(zhí)行情況的專項(xiàng)檢查和督導(dǎo)，強(qiáng)化許可后經(jīng)營條件合規(guī)性監(jiān)管，努力提高餐飲服務(wù)“事中、事后”監(jiān)管工作質(zhì)量和水平。加大監(jiān)督抽檢力度，統(tǒng)籌安排全年餐飲抽檢計(jì)劃，確保抽檢全覆蓋。
五是持續(xù)開展餐飲服務(wù)示范創(chuàng)建。全面啟動(dòng)食品安全城市創(chuàng)建，細(xì)化餐飲服務(wù)創(chuàng)建目標(biāo)任務(wù)，確保創(chuàng)建工作有序開展。開展小餐飲規(guī)范店創(chuàng)建工作，確保示范創(chuàng)建效果和創(chuàng)建質(zhì)量。
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