全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州中醫(yī)頻道/中醫(yī)養(yǎng)生：清明時節(jié)，自古以來就是人們祭祖掃墓、出外踏青的日子。同時，也是一個尤為重要的養(yǎng)生節(jié)氣，此時氣候多變，是許多慢性疾病復(fù)發(fā)的時節(jié)。從總體看，清明的養(yǎng)生原則應(yīng)以養(yǎng)肝為主，我們可以吃些利于肝臟生發(fā)、疏泄、養(yǎng)陰的食材。
1.清明節(jié)氣中，不宜食用"發(fā)"的食品，如筍、公雞等?？啥嗍承┤岣勿B(yǎng)肺的食品，如薺菜，菠菜，利五臟、通血脈。山藥，健脾補肺。淡菜，益陰，可滋水涵木。
2.飲食須定時定量，不暴飲暴食。宜少吃羊肉等，可適當(dāng)"增甘"即多食甜食，順應(yīng)春天養(yǎng)生生機。但肥胖者宜相應(yīng)減少甜食，限制熱量攝入，多食瓜果蔬菜。
3.春天，肝陽上亢的老人，特別容易出現(xiàn)頭痛、昏眩，這就是祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)所說的"春氣者諸病在頭"。老年慢性氣管炎也易在春季發(fā)作，飲食防治方法是多吃具有祛痰、健脾、補腎、養(yǎng)肺的食物。
另外，清明節(jié)氣多吃青菜類：綠葉蔬菜在春季是有生發(fā)之象的，中醫(yī)有"白色入肺，紅色入心，青色入肝，黑色入腎，黃色入脾"之說。綠葉食材入肝，所以清明首選綠葉蔬菜。其中清明食材最經(jīng)典的，就是能夠養(yǎng)護肝臟的芹菜和春筍，另外，韭菜(韭黃更好)、菠菜也都適合此時食用。
不同體質(zhì)的補法不同
雖然以上飲食原則都符合春季養(yǎng)生，但每個人有不同的體質(zhì)狀況。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，肝主疏泄，是個躁烈的器官，好的時候特別好，幫助消化、理氣、活血，但肝臟特別容易形成肝氣郁滯、肝氣不調(diào)，所以養(yǎng)肝在這里不是補的意思，而是調(diào)理的意思，要根據(jù)每個人的體質(zhì)特性進行養(yǎng)肝。
脾氣暴烈吃青菜
清明時期，每個人的狀況不盡相同，有些人體質(zhì)強壯，脾氣性格比較暴烈、平常就容易出現(xiàn)肝火，這類人大多肝氣旺盛，容易口干、眼睛紅、愛著急、睡眠不好，屬于肝有熱的人，適合用芹菜、春筍、韭菜等綠葉蔬菜來清肝。
性格沉悶吃枸杞
雖然有些人肝氣大、性子烈需要吃青菜清肝熱，但也有些人性格隨和，甚至有些沉悶，這類人群肝氣郁結(jié)、肝陰不足，則應(yīng)該在清明時多進食些動物肝臟來養(yǎng)肝。這類肝虛人群在生活中不難找到，他們有可能素體就是一個瘦小的人，肝腎陰虛或有肝病、血壓高等，這類人群 如果嫌動物肝臟的脂肪含量太多，或有高脂血癥，則適宜用枸杞代替動物肝臟進行養(yǎng)肝、補肝血。將10克枸杞洗凈后放入杯中，注入沸水，待2-3分鐘后即可制成枸杞茶，有益腎養(yǎng)肝的功效，能疏風(fēng)散熱、幫助消化。
心情不暢吃些花
人到中年的女性，上有老、下有小，還要兼顧工作，家庭擔(dān)子重，若心情不好就容易出現(xiàn)肝氣郁滯的狀況。這類體質(zhì)的人可以用些比較輕柔的食材?；ㄊ琴|(zhì)地比較輕柔的，以輕靈取勝，可以用些玫瑰花等花類煮粥、沏茶，能夠疏肝理氣。
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