全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州中醫(yī)頻道：說起黑芝麻，我們聯(lián)想到的就是它的補(bǔ)腎、烏發(fā)之效。其實(shí)，黑芝麻在提供大量營養(yǎng)物質(zhì)外還能清除血管膽固醇，維持血管彈性，預(yù)防動脈粥樣硬化。
徐州中醫(yī)院心血管老年科張義勤主任介紹，這主要是歸功于黑芝麻含有的不飽和脂肪酸，它能夠降低膽固醇總量和低密度膽固醇，從而保護(hù)心血管的健康。同時(shí)還具有延年益壽、健腦益智的作用。
此外，黑芝麻含有的卵磷脂也是分解、降低膽固醇的中堅(jiān)力量。另一方面，卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調(diào)的話，就容易形成膽結(jié)石。所以吃黑芝麻能預(yù)防膽結(jié)石形成。
在中醫(yī)傳統(tǒng)食用方法上，黑芝麻多為炒，然后碾碎食用，或熬粥時(shí)放入黑芝麻。
徐州中醫(yī)院張義勤主任指出，現(xiàn)在流行吃五谷豆?jié){，用豆?jié){機(jī)把黃豆、紅豆等谷類實(shí)物做成漿汁，再放些黑芝麻，能增強(qiáng)體力。據(jù)說，古羅馬的角斗士在進(jìn)行肉體搏斗前1個(gè)多小時(shí)，每人都要食用0.5公斤的芝麻以增加體力。此外，還能補(bǔ)腎、烏發(fā)、保護(hù)血管，可謂一舉多得。
中醫(yī)認(rèn)為，黑芝麻性平，適合多數(shù)人食用。每次根據(jù)個(gè)人愛好不同可以吃15～30克。需要注意的是，吃黑芝麻只能是降血脂的輔助食療，不能以此來代替藥物。
小偏方：
黑芝麻桑椹糊
黑芝麻60克，桑椹60克，白糖10克，大米30克。
做法：黑芝麻、桑椹、大米分別洗凈后，放入罐中搗爛。砂鍋內(nèi)放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入搗爛的三味，煮成糊狀服食。
功效：滋陰清熱，降低血脂。
具體方法是，兩手掌搓熱，用左掌心對右足心，以全掌摩搓全腳，全腳發(fā)熱為度。再以同發(fā)摩搓左足。睡前搓熱兩腳，可同時(shí)配合叩齒咽津法。
此法以勞宮穴對涌泉穴，從足跟到足心全面按摩，配合叩齒咽津，使?jié)釟庀滦?，虛火下降。足部血脈經(jīng)氣運(yùn)行通暢，心火下降，腎水上行，可以防治高血壓、頭眩、耳鳴、失眠、頭頂痛、咽痛、足部痿弱酸疼、麻木浮腫及下肢攣疼等病癥。
