全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 健康廣播:吃粽子、劃龍舟是端午佳節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗。端午即將來到,粽子火了,各個(gè)商家推出的粽子品類繁多、五花八門,粽子已然成為了各家餐桌上近期不可或缺的美味。小編提醒,健康吃粽有講究,小心貪戀美味引發(fā)胃腸疾病。
選粽需防人工“返青粽葉”
健康吃粽的第一步是選粽。除了關(guān)注品牌、產(chǎn)地以及有效期,還需防不良商家的“綠色”粽子,即用人工“返青粽葉”制作的粽子。選時(shí)先看外觀,人工“返青粽葉”色澤青綠,正常粽葉在制作過程中經(jīng)高溫蒸煮顏色會(huì)發(fā)黃發(fā)暗;再聞味道,“返青粽葉”包的粽子煮后粽香味不濃,反而有淡淡的硫黃味,而正常粽子,則粽葉飄香,香味純正。
吃粽兩不宜
不宜涼吃。吃粽子前要徹底加熱,千萬別養(yǎng)成從冰箱取出粽子涼吃的習(xí)慣。一方面,糯米和粽子餡都易變質(zhì),加熱不充分,容易因食物腐敗感染腸胃,引發(fā)腹瀉或食物中毒;另一方面,涼粽子過油過膩,不加熱吃容易引起消化不良。
不宜多吃。粽子的主材是糯米,糯米富含支鏈淀粉,不容易消化,且粽子餡多以肉類、果仁、蛋黃為主,更加重了腸胃的負(fù)擔(dān)。粽子盡管美味,享受起來也應(yīng)節(jié)制。特別是腸胃虛弱的老人和小孩,更要少吃。
健康吃粽有妙招
少吃多餐。視個(gè)人腸胃消化能力而定,淺嘗美味即可,不可一次性撐飽。
搭配吃粽。陳皮、薏米、白蘿卜消食開胃,可與粽子搭配著一起吃。也可吃粽時(shí)喝上一杯熱茶消暑解膩。