一、牛奶煮沸
錯誤:將買回來的牛奶煮沸再喝,可以消毒殺菌,這是很多人的普遍認(rèn)識,市面上銷售的正規(guī)牛奶都是已經(jīng)過殺菌處理的產(chǎn)品,完全不必再次煮沸。
如果實在不放心,將牛奶在70攝氏度時煮3分鐘,50攝氏度時煮6分鐘就可以達(dá)到消毒目的,長時間煮沸就會使牛奶中的乳糖就會出現(xiàn)焦化現(xiàn)象,而焦糖可誘發(fā)癌癥,其次煮沸后牛奶中的鈣會出現(xiàn)磷酸深沉現(xiàn)象。
正確:從冰箱里取出的牛奶,加熱到適合飲用的溫度即可。
二、空腹喝牛奶
錯誤:空腹喝牛奶,其中大量的蛋白質(zhì)往往會作為熱能消耗掉,喝到胃中又會形成假飽現(xiàn)象,影響了進(jìn)食量。
正確:可以在早餐后1至2個小時喝,牛奶在胃中停留的時間較少,不利于人體對蛋白質(zhì)的消化、吸收和利用。最好吃一些淀粉類的食物,如饅頭、面包等再喝牛奶。
閱讀下一篇
早晨是身體吸收營養(yǎng)的最佳時刻