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誤區(qū)一：每天一杯紅酒預(yù)防心臟病
法國人喜歡喝紅酒，法國人心血管病發(fā)病率比其他歐美國家低,有人把這歸結(jié)為喝紅酒的好處。除了少部分法國研究認(rèn)為紅酒優(yōu)于其他酒，多數(shù)研究并不認(rèn)為紅酒比其他酒更健康，紅酒更保護(hù)心臟也許就是法國人美麗謊言。 法國人心血管病發(fā)病率低，與法國飲食文化有關(guān)，君不見法國人是地中海飲食為主，與紅酒關(guān)系不密切，也不建議從不飲酒的人喝紅葡萄酒來預(yù)防心臟病。紅酒和其他酒一樣，即使適量飲對(duì)心臟也沒有好處。
最近研究顯示，喝酒會(huì)增加房顫的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。每天喝酒1單位(1份飲酒量相當(dāng)于355ml啤酒，150ml葡萄酒或是45ml40度烈酒)，發(fā)生房顫的風(fēng)險(xiǎn)增加8%，而房顫會(huì)引起腦中風(fēng)，所以即使少量飲酒對(duì)于預(yù)防心血管疾病也是無益的。飲酒會(huì)增加口腔、咽喉、食道、結(jié)直腸和乳腺等癌癥機(jī)會(huì)，尤其是女性乳腺癌與飲酒不存在閾值關(guān)系，只要飲酒即增加乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)，與喝多少、喝多長時(shí)間沒有關(guān)系。從不飲酒的就不要奢望飲酒來預(yù)防心臟病了，尤其是女童鞋。
誤區(qū)二：魚油預(yù)防心臟病
?？怂箞?bào)道，美國人一年花在魚油達(dá)40億美元!對(duì)魚油的盲目崇拜可以休矣，不要繼續(xù)在魚油上浪費(fèi)銀子!絕大多數(shù)研究證實(shí)，魚油雖能降低甘油三酯，但它真不能預(yù)防心臟病。英國血脂管理指南認(rèn)為， 歐米伽3脂肪酸(魚油的主要成分)并不能預(yù)防冠心病和腦卒中，反而會(huì)有胃腸道不良反應(yīng)。不建議服用魚油或含有魚油的復(fù)合制劑來預(yù)防心血管疾病。而每周吃2次魚可以預(yù)防心臟病和腦卒中，最好選擇富含魚油的三文魚、金槍魚和沙丁魚等重金屬含量低的深海魚，少數(shù)淡水魚如鱸魚也富含魚油，不要食用羅非魚和鯰魚等富含不健康脂肪酸的魚。不要用油炸的烹制方法，會(huì)導(dǎo)致魚油等營養(yǎng)成分流失。也要控制好量，把重金屬的攝入降低到最低。每周吃兩次魚，其中一次為富含魚油的深海魚，每次的量大約一副撲克牌，另外可以每周吃點(diǎn)蝦蟹或淡水魚。孕婦和12歲以下的兒童應(yīng)適當(dāng)減少魚的攝入量。
誤區(qū)三：喝果汁和吃水果一樣
有人不喜歡吃水果，就喝果汁，甚至還加糖，這是拋其精華留其糟粕!完整的水果保存原有的可溶性膳食纖維，纖維素可減緩糖分吸收，還有刮油作用，把油和脂肪帶出去。果汁丟棄纖維素，糖分喝進(jìn)去吸收快增加胰腺負(fù)擔(dān)，時(shí)間一長就容易引起糖尿病。只喝果汁不吃水果，脂肪吸收增加，增加冠心病風(fēng)險(xiǎn)。果汁不但丟掉了纖維素，而且在加工果汁的時(shí)候，由于加熱，會(huì)導(dǎo)致一部分營養(yǎng)素流失。鮮榨果汁如此，更不用說果汁飲料了，因此，水果還是整個(gè)吃最健康!英國研究顯示，每天一個(gè)蘋果預(yù)防心臟病的效果與他汀相仿，一天一蘋果醫(yī)生遠(yuǎn)離我!
誤區(qū)四：營養(yǎng)都在湯里
有許多人尤其是老年人認(rèn)為做菜時(shí)的湯最有營養(yǎng)，精華都在里面。所以好多人吃完菜把菜湯沖上水喝了，或者用饅頭蘸著菜湯吃掉，其實(shí)這種做法非常不科學(xué)，湯里面油鹽含量都很高，長期喝湯的人很容易患上高血壓和高脂血癥，增加心腦血管疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。吃完菜把菜湯倒掉,可以減少1/3的鹽攝入量。平常盡量少喝菜湯、方便面湯，煲湯要清淡最好使用控鹽勺計(jì)算鹽量。
誤區(qū)五：得了心臟病就該吃素
得過冠心病放過支架的人總是糾結(jié)于該不該再吃肉，還是干脆完全吃素。研究表明，完全吃素反而由于營養(yǎng)不均衡增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。素食雖可提供足夠的蛋白質(zhì)和熱量，但易致歐米伽3脂肪酸和部分B族維生素等營養(yǎng)素缺乏，降低高密度脂蛋白膽固醇(“好”膽固醇)，增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)心血管危害最大的是膽固醇，主要從紅肉中的飽和脂肪轉(zhuǎn)化而來。而雞鴨禽肉、魚、海鮮等白肉飽和脂肪含量低，富含不飽和脂肪酸，是紅肉非常好的替代品。每周吃點(diǎn)含飽和脂肪少得瘦紅肉，適量增加運(yùn)動(dòng)對(duì)健康影響甚微。健康人應(yīng)注重飲食均衡，不必過分追求素食;而患有心血管病的人在健康飲食結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上，以白肉替代紅肉。
美國心血管預(yù)防指南突出強(qiáng)調(diào)了地中海飲食在心血管預(yù)防的作用。地中海飲食是以植物油替代動(dòng)物脂肪，以橄欖油作為主要食用油，谷類以全谷類食品為主，多吃蔬菜、水果和堅(jiān)果，適量攝入深海魚、海鮮和禽類等白肉替代紅肉和加工肉。新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志研究顯示，地中海飲食可以降低心血管高危人群的心血管死亡、心肌梗死和腦卒中的風(fēng)險(xiǎn)。無論是健康人還是心血管病患者，地中海飲食是非常好的選擇。
誤區(qū)六：堅(jiān)果油太大不健康
有許多心血管患者覺得堅(jiān)果是高能量高脂肪食品，認(rèn)為其對(duì)心血管健康不利。其實(shí)研究發(fā)現(xiàn)，適量的堅(jiān)果攝入，對(duì)于控制和預(yù)防心腦血管疾病是很有益處的。堅(jiān)果富含n-3不飽和脂肪酸、植物甾醇、維生素E、植物纖維和左旋精氨酸，可以降低膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病。新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志發(fā)表研究認(rèn)為，每天少量攝入堅(jiān)果，可以預(yù)防心臟病，延長壽命。但堅(jiān)果中80%是脂肪，多數(shù)是不飽和脂肪酸但熱量仍然很高，應(yīng)適量，也可用堅(jiān)果替代肉蛋奶中的飽和脂肪。美國心臟病學(xué)會(huì)建議每周攝入4次以上堅(jiān)果，每次不超過50g。
畢竟堅(jiān)果熱量比較高，堅(jiān)果雖好也不可貪多，長期堅(jiān)持并適量吃效果較好，每天早餐時(shí)1小把不加糖鹽不油炸的原味堅(jiān)果是最好的，也可放在下午茶時(shí)。拌涼菜時(shí)加點(diǎn)堅(jiān)果或炒菜時(shí)堅(jiān)果代替紅肉也是很好的選擇，即可減少飽和脂肪的攝入，又可保證熱量和必需脂肪酸，增加微量元素的攝入，保持香美的口感。比如腰果西芹。
誤區(qū)七：吃糖不會(huì)引起糖尿病
有一種說法，說糖尿病不是吃糖吃出來的。其實(shí)糖吃多了和高脂肪一樣都會(huì)增加患肥胖、糖尿病和冠心病的風(fēng)險(xiǎn)，包括葡萄糖、蔗糖、果糖。只要是熱量高密集飲食吃多了，超過生理需要，不消耗掉對(duì)身體就是負(fù)擔(dān)和垃圾，就會(huì)增加患肥胖、糖尿病和冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。
誤區(qū)八：檸檬汁+姜汁+蒜頭汁+蘋果醋=打通血管絕密配方
這個(gè)神奇的配方曾經(jīng)在微信圈瘋狂轉(zhuǎn)發(fā)，有不少朋友咨詢我是否真的有效?？梢钥隙ǖ恼f打通血管是沒有效的，別指望什么特效偏方能產(chǎn)生奇效，謠言能廣泛傳播就是抓住人的這不勞而獲好走捷徑的心理。這種混合東東不說對(duì)心臟有無好處，長期喝你的胃就受不了，不喝出胃病才怪。
踏實(shí)的健康生活才是根本——管住嘴、邁開腿、不吸煙、好心態(tài)。
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