全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：為切實加強餐飲環(huán)節(jié)熟制小龍蝦經(jīng)營監(jiān)督管理，規(guī)范小龍蝦生產(chǎn)經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)省局要求，徐州市食品藥品監(jiān)督管理局開展《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)熟制小龍蝦(征求意見稿)》征求意見。
一是選擇本區(qū)域不同規(guī)模的經(jīng)營龍蝦餐飲單位，組織其深入認(rèn)真學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，對有修改意見的做好登記，并結(jié)合實際監(jiān)管工作，提出修改意見和建議。二是在征求意見的同時，加強監(jiān)督檢查，重點檢查小龍蝦的進(jìn)貨查驗、索證索票、清洗處理和生產(chǎn)加工環(huán)境衛(wèi)生情況，以及加工過程中使用調(diào)味品、食品添加劑情況。三是積極開展宣傳教育工作，引導(dǎo)小龍蝦生產(chǎn)經(jīng)營者遵紀(jì)守法，誠信經(jīng)營。對經(jīng)營業(yè)主進(jìn)行相關(guān)法律法規(guī)的宣傳教育，進(jìn)一步增強餐飲服務(wù)單位的第一責(zé)任人意識，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票和進(jìn)貨查驗制度，嚴(yán)禁添加非食用物質(zhì)。
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