全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全管理工作，切實(shí)保障廣大師生身體健康和飲食安全，有效預(yù)防和控制食物中毒等突發(fā)公共事件的發(fā)生，根據(jù)上級工作部署，沛縣大屯分局組織監(jiān)管人員在轄區(qū)內(nèi)各中小學(xué)和幼兒園開展了一次食品安全檢查整治行動。此次專項(xiàng)檢查共出動執(zhí)法人次120人次；食堂從業(yè)人員持有效健康證率100%；制作指導(dǎo)性監(jiān)督意見書26書，對6所學(xué)校食堂存在的安全隱患，出具了限期責(zé)令整改通知書。
針對問題，執(zhí)法人員采取四項(xiàng)措施，督促學(xué)校積極整改。一是督促學(xué)校全面落實(shí)學(xué)校食品安全責(zé)任制度，完善管理機(jī)制。對學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人及食堂管理人員進(jìn)行食品安全專題培訓(xùn)，切實(shí)提高校負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任意識，增強(qiáng)學(xué)校食堂管理員的食品安全知識，指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)食品衛(wèi)生知識的宣傳等，教育學(xué)生掌握一定的食品安全衛(wèi)生知識，做好個人防護(hù)。二是完善并嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)管理制度，督促校方對食堂食品安全定期開展督查，切實(shí)落實(shí)食品安全責(zé)任，有計(jì)劃地對食品從業(yè)人員開展衛(wèi)生知識培訓(xùn)，加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理。三是督查校方加強(qiáng)食堂硬件設(shè)施投入。及時向教育行政部門通報(bào)檢查情況，督促學(xué)校加大對硬件設(shè)施的投入，特別是進(jìn)一步加大農(nóng)村學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，在學(xué)校規(guī)劃、建設(shè)過程中統(tǒng)籌考慮食堂設(shè)施和條件的改善，嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全管理有關(guān)要求，設(shè)置食品原料處理、食品加工、貯存等場所，配備相應(yīng)的冷藏冷凍、清洗消毒、防蠅防鼠、更衣洗手等設(shè)備和設(shè)施，最大限度消除食品安全隱患。四是加強(qiáng)監(jiān)督檢查力度，以查促改，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，確保食品安全。
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針對問題，執(zhí)法人員采取四項(xiàng)措施，督促學(xué)校積極整改。一是督促學(xué)校全面落實(shí)學(xué)校食品安全責(zé)任制度，完善管理機(jī)制。對學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人及食堂管理人員進(jìn)行食品安全專題培訓(xùn)，切實(shí)提高校負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任意識，增強(qiáng)學(xué)校食堂管理員的食品安全知識，指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)食品衛(wèi)生知識的宣傳等，教育學(xué)生掌握一定的食品安全衛(wèi)生知識，做好個人防護(hù)。二是完善并嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)管理制度，督促校方對食堂食品安全定期開展督查，切實(shí)落實(shí)食品安全責(zé)任，有計(jì)劃地對食品從業(yè)人員開展衛(wèi)生知識培訓(xùn)，加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理。三是督查校方加強(qiáng)食堂硬件設(shè)施投入。及時向教育行政部門通報(bào)檢查情況，督促學(xué)校加大對硬件設(shè)施的投入，特別是進(jìn)一步加大農(nóng)村學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，在學(xué)校規(guī)劃、建設(shè)過程中統(tǒng)籌考慮食堂設(shè)施和條件的改善，嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全管理有關(guān)要求，設(shè)置食品原料處理、食品加工、貯存等場所，配備相應(yīng)的冷藏冷凍、清洗消毒、防蠅防鼠、更衣洗手等設(shè)備和設(shè)施，最大限度消除食品安全隱患。四是加強(qiáng)監(jiān)督檢查力度，以查促改，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，確保食品安全。
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