北方的冬季寒冷干燥,一些中老年人易出現(xiàn)咳嗽少痰、全身怕冷、手足發(fā)涼、大便干燥秘結(jié)等癥狀,食用核桃芝麻餅有一定的防治作用。
核桃芝麻餅的制作方法:
原料:核桃仁50克,芝麻10克,面粉250克,白糖少許。
制法:將核桃仁略炒,出香味后取出碾為碎末,與面粉、白糖混合在一起,加水適量,攪拌均勻,用搟面杖搟成薄餅后,將芝麻壓至薄餅的表面,烙至熟后食用。
本食品具有潤肺止咳、補腎御寒、潤腸通便等作用,適用于虛寒咳嗽、腰痛腿軟、畏寒怕冷、大便干結(jié)等腎肺兩虛的人群。
核桃仁味甘性溫,具有補腎益精、溫肺定喘、潤腸通便的功效,適用于腎虛精虧、虛寒咳喘、腸燥便秘等證。明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時珍在《本草綱目》中稱:常服核桃能夠使人“骨肉細(xì)膩光潤,須發(fā)黑澤,血脈通潤”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證實,核桃仁營養(yǎng)豐富,含有多不飽和脂肪酸和維生素E,對防治動脈硬化和延緩衰老十分有益。芝麻味甘性平,具有補益精血、潤燥滑腸的功效,適用于精血虧虛、腸燥便秘的人群食用。芝麻中不但含有豐富的不飽和脂肪酸,還含有維生素E、葉酸及卵磷脂等營養(yǎng)成分,是較好的健腦益智食物。
冬天宜吃核桃餅
摘要:
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