多種B族維生素與健腦益智有關(guān)

　　國(guó)內(nèi)外的研究指出多種B族維生素與健腦益智有關(guān)。

　　葡萄糖為腦提供能量的過(guò)程有賴維生素B1的參與。以精白米面為主食而副食又過(guò)分單調(diào)，有可能發(fā)生維生素B1缺乏，表現(xiàn)出神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。老年癡呆患者血漿維生素B1也低于常人。膽堿和卵磷脂能提供神經(jīng)傳導(dǎo)介質(zhì)乙酰膽堿的前體，膽堿缺乏可造成神經(jīng)傳導(dǎo)障礙，從而影響智力。

　　維生素B12和葉酸缺乏時(shí)，血漿中其濃度降低，使血中同型半胱氨酸含量升高，后者對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有毒性作用。據(jù)報(bào)道，維生素B12和葉酸缺乏時(shí)會(huì)有學(xué)習(xí)能力和記憶力減退。