女人養(yǎng)生要吃春

        望見窗外艷麗的桃花，頓時感到春天的氣息撲面而來。春天萬物復蘇，生機蓬勃,也是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期。然而春雨綿綿，乍暖還寒，氣候不穩(wěn)定,極易感冒。

　　那么，女人應該怎么吃，吃什么才最養(yǎng)生呢?民間流傳有很多春天的飲食，中醫(yī)也有很多講究，俗稱吃“春”。徐州市級機關(guān)醫(yī)院院長、徐州市營養(yǎng)學會會長潘萍推薦了一些“吃春”的秘籍，獻給熱愛美麗和美食的女性朋友。

　　紅棗

　　古代名醫(yī)孫思邈說:“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。意思是說春季宜少吃酸，多吃甜。中醫(yī)認為，春季為肝氣旺盛之時,多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃,所以應少食酸味食品。而人們春天里的戶外活動比冬天增多,體力消耗較大,需要的熱量增多，但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，就不宜多吃油膩肉食。因此，熱量可適當由甜食供應，紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。

　　蜂蜜

　　中醫(yī)認為,蜂蜜味甘,入脾胃二經(jīng),能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變,天氣乍寒還暖,人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素,還有清肺解毒的功能,故能增強人體免疫力,是春季最理想的滋補品。因此,在春季,如果每天能飲用1-2匙蜂蜜,以一杯溫開水沖服或加牛奶服用,對身體有滋補的作用。

　　春芽

　　孔子說“不時，不食”。意思是,不是這個季節(jié)的(東西)就不吃。中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》也說要“食歲谷”,就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。

　　韭菜

　　春天氣候冷暖不一,需要保養(yǎng)陽氣,而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分,有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者,味道尤為鮮美。其根白如玉,葉綠似翠,清香馥郁。春韭吃法多樣,既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等,又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭,格外芳香可口。

　　春筍

　　被譽為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴,自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。春筍筍體肥厚,美味爽口,營養(yǎng)豐富,可葷可素。做法不同,風味也各異,炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均占一席之地，如上海的“枸杞春筍”,南京的“春筍白拌雞”,浙江的“南肉春筍”。不過，北方很難吃到新鮮的春筍。

　　櫻桃

　　素有“春果第一枝”的美譽,目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚,味美多汁,色澤鮮艷,營養(yǎng)豐富,其鐵的含量尤為突出,超過柑橘、梨和蘋果20倍以上,居水果首位。櫻桃性溫,味甘微酸,具有補中益氣,調(diào)中益顏,健脾開胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風及透疹。需注意的是,櫻桃屬火,不可多食,身體陰虛火旺應忌食或少食。吃不了櫻桃,草莓也是很不錯的選擇。

　　菠菜

　　菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季為佳,而不是趙本山和宋丹丹說的“秋菠”。“春菠”根紅葉綠,鮮嫩異常,最為可口。春季上市的菠菜,對解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認為菠菜性甘涼,能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多,有礙鈣和鐵的吸收,吃菠菜時宜先用沸水燙軟,撈出再炒。

　　蔥姜蒜

　　不僅是調(diào)味佳品,還有重要的藥用價值,可增進食欲、助春陽,還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養(yǎng)最豐富,也是最嫩、最香、最好吃的時候,此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。

　　總的說來,春天飲食要多吃大自然貢獻給我們的食物,那味道和春天一樣——清淡而甘甜。