全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州行業(yè)動(dòng)態(tài)：為鞏固小餐飲改造提升成果，防止“回潮”現(xiàn)象，近期，睢寧食藥監(jiān)局采取六項(xiàng)有力措施，對(duì)轄區(qū)小餐飲單位開(kāi)展全面督導(dǎo)檢查。
一是突出重點(diǎn)整治。重點(diǎn)整頓農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校周邊、汽車(chē)站等重點(diǎn)地區(qū)小餐飲，檢查其操作間布局、環(huán)境衛(wèi)生、三防設(shè)施，消毒柜、保潔柜等配置情況。
二是加大抽檢力度。加大對(duì)小餐飲經(jīng)營(yíng)的熟食鹵味、盒飯等高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢測(cè)力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、排查食品安全隱患，降低和消除餐飲服務(wù)食品安全事故風(fēng)險(xiǎn)。
三是嚴(yán)查違法案件。重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)小餐飲提供火鍋、涼皮、盒飯等服務(wù)的餐飲單位使用食品添加劑的監(jiān)管。始終保持高壓態(tài)勢(shì)，嚴(yán)厲打擊非法添加行為，嚴(yán)肅查處超范圍、超限量等濫用食品添加劑的行為，嚴(yán)厲查處使用標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范的食品添加劑行為。
四是加強(qiáng)日常監(jiān)管。加大對(duì)小餐飲單位監(jiān)督檢查頻次，及時(shí)消除食品加工、制作、貯存等過(guò)程的食品安全隱患，督促小餐飲規(guī)范操作，提高食品安全保障水平。
五是加強(qiáng)培訓(xùn)教育。加大食品安全宣傳教育力度，向社會(huì)各界廣泛宣傳小餐飲改造提升工作。開(kāi)展小餐飲負(fù)責(zé)人及食品從業(yè)人員食品安全法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)，提高法律知識(shí)、業(yè)務(wù)技能，增強(qiáng)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識(shí)。
徐州健康熱線：0516-85707122
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