全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：近期，徐州市食品藥品監(jiān)督管理局在市管餐飲服務(wù)單位推行“四統(tǒng)一”活動，以進(jìn)一步提升了餐飲服務(wù)單位規(guī)范經(jīng)營的主體意識和食品安全管理水平，推動公眾參與監(jiān)督，爭創(chuàng)國家文明城市。
一是統(tǒng)一公示監(jiān)管信息。制作統(tǒng)一的餐飲監(jiān)管公示牌，全面公示餐飲服務(wù)單位的許可證件、量化分級、舉報電話、食品安全管理制度、健康證及監(jiān)管人員基本信息，便于消費(fèi)者及時監(jiān)督。
二是開展“文明餐桌行動”。通過張貼宣傳畫，電子顯示屏滾動播放，在餐廳門口擺放“實(shí)施文明餐桌行動，倡導(dǎo)用餐文明行為”告示牌，在餐廳顯著位置張貼以“文明用餐、節(jié)約惜福”為主題的張貼畫，在餐桌上擺放“文明用餐公約”桌牌等方式，普及創(chuàng)建國家文明城市的相關(guān)知識，提高公眾對創(chuàng)建國家文明城市的知曉率、支持度。
三是探索教育與處罰相結(jié)合的辦法，強(qiáng)化督促餐飲店規(guī)范記錄各項(xiàng)記錄和臺賬。統(tǒng)一進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具消毒、食品添加劑、健康體檢等記錄的格式，要求各餐飲單位嚴(yán)格按照法律法規(guī)管理從業(yè)人員健康檔案、培訓(xùn)檔案、設(shè)備設(shè)施檔案以及供貨商資質(zhì)檔案，加大對食品違法經(jīng)營和銷售假冒偽劣食品等行為的依法查處和打擊力度，對違反法律法規(guī)的及時進(jìn)行處罰和教育。
四是認(rèn)真落實(shí)“門前三包”制度，員工不隨地吐痰，不亂扔垃圾，不損壞公共設(shè)施，不亂貼濫畫，不亂擺攤點(diǎn)，不占道經(jīng)營，不在公共場所吸煙，不大聲喧嘩，不說粗話臟話，店內(nèi)干凈整潔，隨時保潔，達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
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