全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：為抓好豆制品及豆芽的食品安全，加強(qiáng)豆制品及豆芽餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的綜合治理， 鼓樓局針對(duì)當(dāng)前豆制品和豆芽食品安全等問(wèn)題，加大了對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)檢查頻次和力度，截止8月12日，已檢查餐飲服務(wù)單位200家，尚未發(fā)現(xiàn)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽及不合格或腐敗變質(zhì)的豆制品及豆芽。
鼓樓局以轄區(qū)大中型餐飲服務(wù)單位、各類(lèi)食堂、餐飲集聚區(qū)等為重點(diǎn)對(duì)象，重點(diǎn)檢查有無(wú)餐飲服務(wù)許可證、人員健康管理、來(lái)源購(gòu)進(jìn)渠道、進(jìn)貨來(lái)源證明、購(gòu)貨發(fā)票等，對(duì)豆制品及豆芽進(jìn)行感官評(píng)價(jià)，并要求經(jīng)營(yíng)者提高食品安全防范意識(shí)。同時(shí)，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者加大管理力度，嚴(yán)格要求，把住食品來(lái)源，把好食品“隨貨同行單”，防止問(wèn)題豆制品及豆芽進(jìn)入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，保障轄區(qū)居民食品安全。
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