徐州醫(yī)藥網(wǎng)/醫(yī)藥頻道：為進(jìn)一步提升監(jiān)管人員食品安全監(jiān)督抽檢和應(yīng)急處置能力，確保機(jī)構(gòu)改革和職能轉(zhuǎn)變后更好地履行新的監(jiān)管職責(zé)，云龍局于3月17日邀請(qǐng)?jiān)讫垍^(qū)疾病預(yù)防控制中心三位專業(yè)人員開(kāi)展了食品安全監(jiān)督抽檢和快速檢測(cè)培訓(xùn)，并現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了操作演示，全局監(jiān)管人員參加了培訓(xùn)。
培訓(xùn)首先采取授課的形式系統(tǒng)地講解了采樣的原則、采樣的準(zhǔn)備、樣品流轉(zhuǎn)程序、采樣的方法、采樣的數(shù)量、無(wú)菌采樣要求、樣品的保存與運(yùn)輸以及采樣的注意事項(xiàng)，其中重點(diǎn)講解了不同種類樣品的采樣方法，包括餐飲具、散裝食品、預(yù)包裝食品、生肉類、魚(yú)類、冷凍類食品等。然后采取現(xiàn)場(chǎng)演示的形式，教授了餐飲具采樣、從業(yè)人員手部采樣的具體方法以及注意事項(xiàng)。最后，現(xiàn)場(chǎng)重點(diǎn)演示了食物中毒應(yīng)急處置中快速檢測(cè)的方法，以亞硝酸鹽和砷化物快速檢測(cè)為例，詳細(xì)教授了快速檢測(cè)的準(zhǔn)備、方法，讓監(jiān)管人員有了直觀、感性的認(rèn)識(shí)。
通過(guò)此次培訓(xùn)，大家在理論上和實(shí)踐上對(duì)食品安全監(jiān)督抽檢和快速檢測(cè)有了深刻的認(rèn)識(shí)，提高了全體工作人員監(jiān)管的科學(xué)化法治化水平，增強(qiáng)了使命感和責(zé)任感，切實(shí)取得了培訓(xùn)效果。
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