據(jù)新華網(wǎng)武漢９月２１日電（記者俞儉）熱干面、豆皮、燒麥、湯包、饅頭……武漢人可以吃到“標(biāo)準(zhǔn)”的面食小吃了?！段錆h市餐飲企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)／面食標(biāo)準(zhǔn)》２１日正式在全市早餐面食行業(yè)推行，并正在向商務(wù)部申報(bào)全國(guó)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)。
武漢面食標(biāo)準(zhǔn)包括２２個(gè)面食品類，涵蓋８５個(gè)單品，涉及武漢人喜歡的熱干面、豆皮等主要傳統(tǒng)“名小吃”，還包括兩類早餐經(jīng)營(yíng)門(mén)點(diǎn)的衛(wèi)生規(guī)范。２１日，武漢市１７家主要面食企業(yè)做出了執(zhí)行面食標(biāo)準(zhǔn)、做放心早點(diǎn)的承諾，要讓市民不僅感覺(jué)好吃，而且可以吃好，讓三鎮(zhèn)市民天天吃上“放心早餐”。
武漢市飲食服務(wù)管理處負(fù)責(zé)人說(shuō)，武漢面食小吃素以花色品種繁多、口味豐富而聞名，近年來(lái)受到早餐市場(chǎng)膨脹、無(wú)證攤點(diǎn)增多的影響，整體形象急劇下滑，讓廣大市民吃“放心早餐”成為一大熱點(diǎn)。推廣這套武漢面食標(biāo)準(zhǔn)，將對(duì)推動(dòng)地方早餐面食放心工程，起到良好的指導(dǎo)作用。
這是國(guó)內(nèi)首部規(guī)范地方面食小吃及其原料采購(gòu)、生產(chǎn)、運(yùn)輸、貯存的“標(biāo)準(zhǔn)”。
武漢面食標(biāo)準(zhǔn)包括２２個(gè)面食品類，涵蓋８５個(gè)單品，涉及武漢人喜歡的熱干面、豆皮等主要傳統(tǒng)“名小吃”，還包括兩類早餐經(jīng)營(yíng)門(mén)點(diǎn)的衛(wèi)生規(guī)范。２１日，武漢市１７家主要面食企業(yè)做出了執(zhí)行面食標(biāo)準(zhǔn)、做放心早點(diǎn)的承諾，要讓市民不僅感覺(jué)好吃，而且可以吃好，讓三鎮(zhèn)市民天天吃上“放心早餐”。
武漢市飲食服務(wù)管理處負(fù)責(zé)人說(shuō)，武漢面食小吃素以花色品種繁多、口味豐富而聞名，近年來(lái)受到早餐市場(chǎng)膨脹、無(wú)證攤點(diǎn)增多的影響，整體形象急劇下滑，讓廣大市民吃“放心早餐”成為一大熱點(diǎn)。推廣這套武漢面食標(biāo)準(zhǔn)，將對(duì)推動(dòng)地方早餐面食放心工程，起到良好的指導(dǎo)作用。
這是國(guó)內(nèi)首部規(guī)范地方面食小吃及其原料采購(gòu)、生產(chǎn)、運(yùn)輸、貯存的“標(biāo)準(zhǔn)”。
