全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 保健頻道：老人飲食要堅(jiān)守這樣的原則：“早飯吃軟，午飯吃硬，晚飯喝稀”。
老人因?yàn)檠揽诤臀缚诓缓茫嬍成弦饶贻p人更為講究。一般來說，老人飲食要堅(jiān)守這樣的原則：“早飯吃軟，午飯吃硬，晚飯喝稀”。
這是因?yàn)?，早上老人的腸胃功能尚在激活中，消化功能不強(qiáng)，早點(diǎn)最好選擇稀軟的食物，比如米粥、面湯、菜泥等。既好消化吸收，有利于保護(hù)腸胃，又能刺激胃腸緩慢蠕動，排出累積的毒素。
軟食雖然好咀嚼、易消化，但長期食用會使老年人咀嚼能力進(jìn)一步下降，牙齦萎縮，唾液分泌功能降低、消化酶分泌減少，對消化和吸收功能不利，甚至引發(fā)營養(yǎng)不良。因此如果老年人尚可咀嚼，午餐不妨適當(dāng)吃些硬食。此時消化能力基本恢復(fù)了，可以吃一些果仁、蔬菜、水果等，以鍛煉牙齒的咀嚼能力。
而對于一些體質(zhì)弱尤其是有慢性胃腸疾病的人來說，晚飯時喝粥能養(yǎng)胃，同時還可以安神。老人可常吃山藥粥，大便稀、經(jīng)常感覺肚脹的老人可以吃蓮子粥，脾虛、血虛的老人可以吃些紅棗粥。
老人三餐還有一些注意事項(xiàng)。早起后，不妨先喝點(diǎn)溫水，促進(jìn)胃腸蠕動，適量活動后再吃飯。晚飯時間要盡量提前。許多老人喜歡等子女回家后，全家一起吃飯，因此晚餐常常延后至七八點(diǎn)，而老人適宜的入睡時間是10點(diǎn)之前，如果七八點(diǎn)才吃飯，不僅容易出現(xiàn)腹脹、便秘等消化不良的情況，還會影響睡眠質(zhì)量。所以，老人最晚要在7點(diǎn)之前吃完晚飯。
老人牙齒脫落的較多，使他們的咀嚼功能差于年輕人，因此即使吃“硬食”，也要選擇適合于老人食用的硬度，如蘋果、梨、南瓜子、核桃仁、黃瓜等。
