著名國學(xué)和禪學(xué)大師南懷瑾生于1918年，而今已九旬高齡，卻每天講學(xué)、寫書，工作繁忙。到底是什么樣的飲食保證了他充沛精力呢?其實只有四個字：“微薄清淡”。
首先是“微薄”。南先生的飯量很小，中午只食少許自家廚房炒的、略放些鹽的花生米，晚餐一碗小米紅薯稀飯，碗很小而且盛不滿。飲食之道就是牢記四個字，“少吃多餐”。餓了就吃一點，量要少。
其次是“清淡”。南先生是禪學(xué)大師，飲食上受佛教的影響，以素為主。晚餐最常用的是稀飯，有時用些小菜佐餐，或辣白菜，或桂林豆腐乳，或?qū)幉ǖ柠}水筍。
南先生說，所謂的吃齋、吃素，真正的意義卻是齋心、素心的意思，就是隨順果腹，好比你雖然不吃葷腥，但挑三揀四，如喜歡豆腐，討厭玉米，就算不上吃素。
