一期一藥
為豆科植物膜莢黃芪Astragalus membranaceus (Fisch.) Bge. 或蒙古黃芪Astragalus membranaceus (Fisch.) Bge. var. mongholicus (Bge.) Hsiao的干燥根。
產(chǎn)地分布
黃芪產(chǎn)于我國華北、東北、內(nèi)蒙古和西北，主產(chǎn)于山西、黑龍江、遼寧、河北等省，四川，前蘇聯(lián)、朝鮮和蒙古也有分布。膜莢黃芪主要分布于我國東北、華北、甘肅、四川、西藏等省區(qū)；蒙古黃芪主產(chǎn)內(nèi)蒙古、山西及黑龍江；現(xiàn)廣為栽培。
功能主治
黃芪有益氣固表、斂汗固脫、托瘡生肌、利水消腫之功效。用于治療氣虛乏力，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，癰疽難潰，久潰不斂，血虛萎黃，內(nèi)熱消渴，慢性腎炎，蛋白尿，糖尿病等。炙黃芪益氣補(bǔ)中，生用固表托瘡。
食療作用
1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：黃芪對機(jī)體免疫力有顯著的促進(jìn)作用。
2、增強(qiáng)造血功能。
3、保肝、利尿。
4、抗衰老、抗應(yīng)激、降壓和較廣泛的抗菌作用。
5、能消除實(shí)驗(yàn)性腎炎蛋白尿，增強(qiáng)心肌收縮力。
6、調(diào)節(jié)血糖含量。
黃芪和人參均屬補(bǔ)氣良藥，人參偏重于大補(bǔ)元?dú)猓仃柧饶?，常用于虛脫、休克等急癥，效果較好。而黃芪則以補(bǔ)虛為主，常用于體衰日久、言語低弱、脈細(xì)無力者。有些人一遇天氣變化就容易感冒，中醫(yī)稱為“表不固”，可用黃芪來固表，常服黃芪可以避免經(jīng)常性的感冒。
常用藥膳
參芪大棗粥
原料：黃芪15g，黨參10g，大棗30g，粳米100g。
制法：黃芪、黨參煎水取汁，與后二者一同煮粥食。
功效：本方以黃芪、黨參補(bǔ)脾益氣，用大棗協(xié)同奏效。用于脾虛氣弱，體倦乏力，自汗，飲食減少，或易于感冒。
黃芪枸杞乳鴿
原料：黃芪、枸杞各30克，乳鴿1只，料酒、精鹽、味精、姜片、雞清湯、雞油各適量。
制法：將乳鴿宰殺，去毛、內(nèi)臟、斬腳爪、洗凈，放入沸水中氽一會，撈出洗凈斬塊放燉盅內(nèi)。黃芪、枸杞分別洗凈，放入燉盅內(nèi)。將料酒、鹽、味精、姜片、雞清湯同放燉盅內(nèi)，上籠蒸到肉熟爛，取出籠，揀出姜、黃芪，淋上雞油即成。
功效：具有補(bǔ)氣壯陽、固表止汗、解毒祛風(fēng)之功用。適于中氣虛弱、體倦乏力，表虛自汗及癰疽瘡潰久不愈合之人食用。
芪苓鯉魚湯
原料：黃芪50g，茯苓30g，鯉魚1尾。
制法：鯉魚洗凈，黃芪、茯苓以紗布包扎，加水同煮，以生姜、鹽調(diào)味。飲湯吃魚。
功效本方以黃芪補(bǔ)脾益氣、利尿消腫，茯苓利濕補(bǔ)脾，鯉魚滋養(yǎng)補(bǔ)脾、利濕。用于脾氣虛弱，水腫，小便不利，或有蛋白尿；亦用于老人體虛氣弱，小便點(diǎn)滴不暢。
黃芪山地粥
原料：黃芪30g，山藥100g，生地黃15g。
制法：黃芪、生地黃煎水取汁，山藥研為粉末；將前汁煮沸，頻頻撒入山藥粉，攪勻，煮成粥食。
功效：本方黃芪、山藥補(bǔ)氣益脾，生地黃養(yǎng)陰清熱；三者均能降血糖。用于糖尿病，氣虛陰虧，口渴口干，尿頻。
