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            孩子從小吃粗糧保證營(yíng)養(yǎng)均衡

                要讓孩子有均衡的飲食習(xí)慣,就要從小讓孩子習(xí)慣吃粗食。但是粗食雖為健康食材,但也因其未經(jīng)加工處理的特性,不適于特定體質(zhì)的人,如寶寶是容易腹脹、腹絞痛及易過(guò)敏體質(zhì)的話,就要特別留意。

              大部分人現(xiàn)已習(xí)慣精致飲食,要改變多年的飲食習(xí)慣的確是件難事。但要讓孩子有均衡的飲食習(xí)慣,就要從小讓孩子習(xí)慣吃粗食。

              粗食·未經(jīng)加工處理

              相對(duì)于精致飲食,“粗食”是指未經(jīng)加工處理的食物,亦可稱為“全谷類”。精致飲食去除了五谷雜糧中的麩皮及胚芽,使口感較為滑順,但卻也去掉了維生素、礦物質(zhì)及纖維素,平常最常接觸到的精致食物就是米飯、面包和饅頭等。

              而未去除掉麩皮及胚芽的全谷類包含了米、麥和各樣的谷類、豆類、核果和薏仁等食物。而稻米是谷類之首,也是東方人的主食,未精致化的稻米只去除粗糠成為“糙米”,其中含豐富的維生素B群,可維持人體新陳代謝,提升自體免疫力。和精致化的白米相比,糙米對(duì)身體的好處更多。

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