全程導醫(yī)網(wǎng) 徐州導醫(yī)紀實/傳染頻道：近日，山西省文水縣報告一起疑似皮膚炭疽疫情，引起廣泛關注，這次疫情有類似癥狀的9人均從事肉牛飼養(yǎng)、屠宰、販賣等工作。
那么，什么是炭疽，牛羊肉還能不能吃呢?徐州市傳染病醫(yī)院感染性疾病科專家張鳳池為您解答！
提起炭疽，大家印象最深的“911”事件后“白色粉末郵件”，那個白色粉末就是高純度的炭疽桿菌。
炭疽是由炭疽桿菌引起的一種急性、人獸共患傳染病。各種家畜、野生動物均可感染，草食動物最易感，其次是雜食動物，再次是肉食動物，家禽一般不感染。
在我國，炭疽為散發(fā)疫情，炭疽芽孢抵抗力極強，在干燥土壤和污染草原中可存活40年以上，一般消毒劑對芽孢殺滅作用很差，難以清除。
人感染炭疽主要有三種途徑：
1. 經(jīng)皮膚感染，接觸到污染物，通過皮膚上的微小傷口進入體內。
2. 經(jīng)口感染，攝入污染食物而感染，與飲食習慣和食品加工有關。
3. 吸入性感染，吸入污染有炭疽芽胞的塵埃和氣溶膠，可引起肺炭疽。
與此對應，炭疽主要有三種臨床類型：皮膚炭疽、肺炭疽和腸炭疽。其中以皮膚炭疽最常見，可占到95%以上，多發(fā)生在裸露的皮膚上面。感染后，會有發(fā)熱和寒顫，先出現(xiàn)紅斑或丘疹(類似蚊蟲叮咬的包塊)，之后出現(xiàn)水泡，繼而中央壞死形成潰瘍性黑色焦痂。肺炭疽和腸炭疽雖然不太常見，但不及時治療表現(xiàn)比較兇險，應該引起足夠重視。肺炭疽初起為“流感樣”癥狀，表現(xiàn)為低燒，疲乏，全身不適，肌痛，咳嗽，通常持續(xù)48小時左右?？赏蝗怀霈F(xiàn)呼吸窘迫、氣急喘鳴、咳嗽、紫紺、咯血等，迅速出現(xiàn)昏迷和死亡。
腸炭疽可表現(xiàn)為急性腸炎型或急腹癥型。發(fā)病時可出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛、腹瀉、可有全身中毒癥狀，持續(xù)性嘔吐及腹瀉，排血水樣便，腹脹、腹痛，可并發(fā)敗血癥和感染性休克導致死亡。
那么，炭疽會人傳人嗎?答案是概率低但偶爾也可以!炭疽在人和人之間不能像流感或者新冠肺炎那樣傳播。接觸病人被感染的概率極低。病人的排出物能造成頑固的環(huán)境污染，這種污染可以感染牲畜，反過來又造成人的感染。因此在我國，仍規(guī)定了炭疽病人必須隔離。
普通人怎樣預防炭疽?
1、炭疽的傳染源主要是病死動物，所以，發(fā)現(xiàn)牛、羊等動物突然死亡，不接觸、不宰殺、不食用、不買賣，立即報告相關部門進行處理。
2、注意從正規(guī)渠道購買牛羊肉制品，不購買和食用病死牲畜或來源不明的肉類。
3、在進行肉類加工時，應注意生熟分開，肉類應熟透以后再食用。
-------徐州市傳染病醫(yī)院感染性疾病科主任 張鳳池
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