酷暑天熱喝鯉魚湯 健脾開胃、利水消腫

　　全程導醫(yī)網 保健頻道：眼下不少地方是桑拿天，不妨適當喝些鯉魚湯，有助于健脾開胃、利水消腫。吃鯉魚可以適當加一些去濕的食材一起煲湯，比如陳皮、冬瓜、蔥白等。

　　桑拿天來點鯉魚湯有助開胃。

　　主題：冬瓜鯉魚湯

　　食材：冬瓜200克，鯉魚1條，生姜10克，食用油、食鹽、胡椒粉、料酒

　　做法：

　　1.將冬瓜去皮、籽切成片，鯉魚處理干凈、生姜切絲;

　　2.鍋燒油，放鯉魚，用小火煮透，加姜絲、料酒，注入清水，煮至湯發(fā)白;

　　3.加入冬瓜片、食鹽、胡椒粉，小火續(xù)煮10分鐘即可食用。

　　39食神提醒：

　　一、夏天吃鯉魚 中西醫(yī)都推薦

　　李時珍認為，鯉魚“性甘，平，無毒”，若煮食，可治“咳逆上氣，黃疸，止渴。”生者，可治“水腫腳滿，下氣。治懷妊身腫，及胎氣不安。”從西醫(yī)營養(yǎng)學角度來說，鯉魚富含優(yōu)質蛋白、礦物質和維生素，而且極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內的各類人群都很適合吃。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。

　　眼下不少地方是桑拿天，不妨適當喝些鯉魚湯，有助于健脾開胃、利水消腫。吃鯉魚可以適當加一些去濕的食材一起煲湯，比如陳皮、冬瓜、蔥白等。

　　二、鯉魚食用有禁忌

　　鯉魚本是觀賞魚，也可食用，黃淮一帶有“沒有老鯉不成席”的諺語。古人還把鯉魚當作書信代用品，古樂府《飲馬長城窟行》中有：“客從遠方來，遺我雙鯉魚;呼童烹鯉魚，中有尺素書。”至今民間還保留著逢年過節(jié)拜訪親友送鯉魚的風俗。鯉魚是勤勞、善良、堅貞、吉祥的象征。

　　鯉魚的食用有禁忌。鯉魚是發(fā)物，凡患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食;素體陽亢及瘡瘍者慎食。

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