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            甘草是最常用的中藥之一,古時(shí)可做食物

              《邶風(fēng)·簡兮》詩寫一位女子對(duì)一位跳舞男子的愛慕。詩中的就是現(xiàn)在的甘草,詩經(jīng)《唐風(fēng)·采苓》篇中“采苓采苓,首陽之巔”說的也是這種植物。

              甘草是如今最常用的中藥之一,古時(shí)卻是可以做為食物的。山西人常采摘嫩芽和面蒸食。言其味甘之如飴,亦可采摘作蔬菜之用。

              甘草秋季采挖,如將外面栓皮削去,稱“粉草”,中醫(yī)老先生開方時(shí),常寫成“粉甘草”,除言其加工規(guī)格,也言其質(zhì)量。甘草以質(zhì)堅(jiān)實(shí)而重、斷面粉性為好。

              中醫(yī)認(rèn)為五味之中,甘味可以可緩可補(bǔ),其功在調(diào)和諸法,緩解緊張氣氛,甘草因其味之甘,成為最著名的緩和劑。所以中醫(yī)藥界又稱之“國老”。中國人喜歡的最高境界是“和”,而甘草在方劑中,調(diào)和諸藥關(guān)系,在治療時(shí),調(diào)和人體和藥物關(guān)系,稱之“國老”,恰如其份。

              甘草炙用可緩可補(bǔ),生用可解毒,四君子湯之參、苓、術(shù)、草用的是炙草。孫思邈論云,有人中烏頭、巴豆毒,甘草入腹即定。方稱大豆解萬藥毒,常試之不效,乃加甘草為甘豆湯,其驗(yàn)更甚。

              現(xiàn)市售之甘草片,是甘草流浸膏加工制成,指導(dǎo)用藥的理論已非中醫(yī)藥理論,但療效甚佳。

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