全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 健康廣播：朋友聚會，家里做飯?zhí)M(fèi)勁;肚子餓了，外出就餐太麻煩。拿出手機(jī)在網(wǎng)上訂個餐，熱氣騰騰的飯菜很快就能送上門，方便又省事。近年來，“互聯(lián)網(wǎng)+訂餐”逐漸轉(zhuǎn)變著人們的生活習(xí)慣和消費(fèi)模式，據(jù)艾瑞網(wǎng)發(fā)布的《2015年中國外賣O2O行業(yè)發(fā)展報告》顯示，2014年，中國互聯(lián)網(wǎng)用戶網(wǎng)上訂餐比例接近40%，網(wǎng)上訂餐逐漸成為外賣主流;預(yù)計(jì)到2016年，其市場規(guī)模將達(dá)700億。2015年“餓了么”綜合全年交易數(shù)據(jù)，找到了今年最土豪用戶(年消費(fèi)180160元)和第一大吃貨(年訂單量984份)。因工作關(guān)系，記者本人也是一個不折不扣的“外賣一族”。
然而，通過網(wǎng)絡(luò)平臺訂購餐食，目前還面臨安全衛(wèi)生、規(guī)范管理、監(jiān)督責(zé)任等諸多難題，中國消費(fèi)者協(xié)會提醒，雖然網(wǎng)絡(luò)訂餐很便利，但是在使用網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)時要倍加謹(jǐn)慎，要盡量選擇持有《餐飲服務(wù)許可證》并具備實(shí)體店的餐飲單位訂餐。
網(wǎng)上外賣良莠不齊，舌尖上的安全難保障
時下，網(wǎng)上提供訂餐服務(wù)的第三方平臺種類繁多，如“美團(tuán)”“百度外賣”“餓了么”“外賣網(wǎng)”等，里面有各式餐廳和小店，點(diǎn)開店面主頁，各式精美菜品圖片甚是勾人味蕾。但很多人并不清楚，光鮮的照片背后，卻可能是一場“舌尖上的風(fēng)險”。業(yè)內(nèi)人士表示，對于網(wǎng)絡(luò)訂餐而言，食材從何而來?制作過程怎樣?餐館衛(wèi)生條件如何?這些衛(wèi)生問題無疑是網(wǎng)上訂餐最大的安全隱患。
據(jù)媒體報道，去年12月20日中午，江西42歲的胡雪華通過手機(jī)分別在兩家店點(diǎn)了三份快餐作為當(dāng)天全家人的午餐。然而當(dāng)天下午，胡雪華和丈夫及其兒子均出現(xiàn)了疑似急性腸胃炎癥狀。
事實(shí)上，胡雪華一家的遭遇絕非個例。網(wǎng)上“高大上”、網(wǎng)下“臟亂差”的問題，在外賣平臺屢見不鮮。比如，香噴噴的“鱈魚排飯”，竟來自臟兮兮的出租房;秀色可餐的“香Q雞飯”，居然是三無食品;物美價廉的“精品套餐”，其實(shí)是毫無保障的“黑心套餐”……來自上海市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會的不完全統(tǒng)計(jì)，2015上半年，網(wǎng)上訂餐投訴案件同比增長138.1%。
上海市消保委組織志愿者對“餓了么”“美團(tuán)外賣”等9家平臺上共計(jì)100家餐廳進(jìn)行訂餐消費(fèi)體驗(yàn)。發(fā)現(xiàn)在100家餐廳中，僅39家餐廳在平臺上同時公示了可辨識的營業(yè)執(zhí)照和餐飲服務(wù)許可證等資質(zhì)證明圖片。其中僅有19家餐廳的證照信息與入網(wǎng)餐廳的實(shí)際經(jīng)營主體相符，外賣巨無霸“餓了么”證照符合率竟為0。
一次性餐盒半數(shù)不合格，劣質(zhì)飯盒毒性堪比殺蟲劑
“國際食品包裝協(xié)會”發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，中國每年消耗的一次性餐盒有150億個，其中過半不合格。
近期還有一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，許多商販?zhǔn)褂玫乃芰习b“身份不明”，甚至有不法商販違規(guī)使用PVC材質(zhì)的包裝制品;還有許多外賣用的泡沫盒是用回收來的廢舊物制造的，很難降解，嚴(yán)重的甚至有致癌危險。食品包裝專家指出，劣質(zhì)一次性飯盒所盛食物如果超過65℃，將產(chǎn)生對人體有害的毒素和極強(qiáng)性致癌物二噁英，長期使用相當(dāng)于不斷少量服用殺蟲劑。而且飯盒中所添加的礦物質(zhì)和添加劑等與食品中所含的水、醋、油等相互溶解，隨食品進(jìn)入人體后，可能引發(fā)消化不良、局部疼痛以及肝腎系統(tǒng)病變等多種疾病，影響兒童的智力發(fā)育，嚴(yán)重者會導(dǎo)致膽結(jié)石、重金屬中毒甚至細(xì)胞癌變。
專家建議，經(jīng)常使用一次性餐盒的人，要多吃粗糧和水果，粗纖維食物和維生素C可以幫助人體吸附有害物質(zhì)，加強(qiáng)代謝功能，更快排毒。
網(wǎng)上訂餐別忘做好自我防護(hù)，關(guān)鍵要看“證”和送餐安全時限
目前針對網(wǎng)絡(luò)訂餐，我國并沒有出臺專門的標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，而網(wǎng)上外賣涉及多個部門，監(jiān)管難度較大。想要解決網(wǎng)上訂餐的食品安全問題，還需要社會各方的共同協(xié)作。
國家食品風(fēng)險評估中心食品安全宣傳和輿情中心負(fù)責(zé)人高連峰表示，應(yīng)加快《網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營監(jiān)督管理辦法》的實(shí)施，建立網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營行為的準(zhǔn)入和監(jiān)管機(jī)制，在法律的架構(gòu)下，從準(zhǔn)入源頭引導(dǎo)經(jīng)營者自律，同時，提高消費(fèi)者的自我保護(hù)能力，降低網(wǎng)購風(fēng)險。
作為網(wǎng)上訂餐平臺，也應(yīng)該盡到審核的責(zé)任，從源頭上對餐廳的經(jīng)營許可證、衛(wèi)生許可證等資質(zhì)進(jìn)行把關(guān)，并建立監(jiān)督機(jī)制，保證消費(fèi)者獲取的訂餐信息安全可靠。一旦消費(fèi)者在訂餐平臺消費(fèi)出現(xiàn)問題，都需要承擔(dān)相關(guān)責(zé)任及相應(yīng)后果。
近期，深圳市場稽查局查處了多家在網(wǎng)絡(luò)平臺售賣食品的非法營業(yè)商家，并對“餓了么”等進(jìn)行立案調(diào)查。由于這些網(wǎng)絡(luò)外賣平臺存在審核不嚴(yán)的情況，致使無證餐廳在平臺上“暢通無阻”。而去年10月1日起正式施行的《新食品安全法》，更是首次將網(wǎng)絡(luò)食品交易納入監(jiān)管范疇。
中國消費(fèi)者協(xié)會建議，網(wǎng)絡(luò)訂餐應(yīng)注意以下四點(diǎn)原則：
一是選擇合法正規(guī)的供餐單位訂餐。消費(fèi)者在訂餐前要認(rèn)真查看網(wǎng)絡(luò)交易第三方平臺上的入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位是否有營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證(或餐飲服務(wù)許可證)，同時查看其證照的相關(guān)信息：如經(jīng)營范圍、經(jīng)營地址及聯(lián)系電話等。應(yīng)選擇證照齊全、信譽(yù)好的入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位訂餐。
二是選擇距離較近并可短時送達(dá)的供餐單位訂餐。消費(fèi)者應(yīng)選擇食品加工完成后2小時安全時限內(nèi)能夠送達(dá)并食用的入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位訂餐。
三是避免訂購高風(fēng)險食品。應(yīng)避免選擇冷菜、生食(如生魚片、拌黃瓜、預(yù)拌色拉等)、冷加工糕點(diǎn)(如含奶油糕點(diǎn)、提拉米蘇、芝士蛋糕)、四季豆等高風(fēng)險食品及法律法規(guī)禁止經(jīng)營的食品。
四是保留相關(guān)消費(fèi)憑證，發(fā)現(xiàn)問題及時舉報。如發(fā)生消費(fèi)糾紛,可以撥打消費(fèi)者保護(hù)維權(quán)熱線12315。
徐州導(dǎo)醫(yī)熱線：0516-85707122
