全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 健康播報(bào)：哺乳期的婦女推薦攝入量為每日24mg，主要是為了彌補(bǔ)懷孕時(shí)供給胎兒的鐵、分娩時(shí)流失的血以及哺乳時(shí)的自身需要。俗話說，是藥三分毒，能食補(bǔ)的盡量食補(bǔ)。除了補(bǔ)鐵，食物還可以提供其他營養(yǎng)物質(zhì)，那么哪些食物可以補(bǔ)鐵，又有哪些方便美味的菜肴呢?營養(yǎng)師給您支幾招。
補(bǔ)鐵食物
食物中的鐵主要有兩種形式存在：血紅素鐵和非血紅素鐵。前者利于吸收，而后者吸收較為困難。
【血紅素鐵】一般存在于動(dòng)物肝臟(雞肝、羊肝、豬肝等)、動(dòng)物全血(鴨血、豬血等)還有一些紅肉里(豬、牛、羊肉等)，不僅含鐵量高，而且利于吸收。所以乳母在飲食中需要增加這類食物的攝入，才能保證鐵的充足攝取。
【非血紅素鐵】主要存在于植物性食物中，不僅不好吸收，蔬菜中的膳食纖維、草酸等也會(huì)妨礙鐵的吸收。在吃的時(shí)候建議先將蔬菜焯一下，去除草酸后可提高鐵的吸收率。另外，盡量增加一些維生素C豐富的水果或新鮮的生蔬菜，這樣里面的維生素C就可以促進(jìn)鐵的吸收。對于孕婦而言，非血紅素鐵的吸收率要高于普通的女性。
補(bǔ)鐵菜肴
雙色豆腐——補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣優(yōu)蛋白
其主角有二：“白”——北豆腐、“紅”——豬血，其中豬血是補(bǔ)鐵的好手。豬血中的鐵含量相當(dāng)豐富，是補(bǔ)血的良好來源，“吃啥補(bǔ)啥”雖不是所有食物都適用，但這句話用在此處恰到好處。北豆腐含鈣豐富，且其中的蛋白屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，可以為媽媽自身和分泌的乳汁增加營養(yǎng)。
土豆燉牛肉——補(bǔ)鐵+控體重雙管齊下
牛肉作為含鐵豐富的紅肉代表，相比其他畜肉類脂肪含量更低。除此之外，牛肉的口感好、品質(zhì)優(yōu)良，用燉的方式肉質(zhì)更加松嫩多汁利于咀嚼，容易被女性消化吸收。土豆作為這道菜的主要食材之一，可以很好地增加飽腹感減少能量攝入，女性可以多吃些土豆代替一部分主食，利于控制體重和產(chǎn)后體形的恢復(fù)。
桂圓紅棗小米粥——美味甜食誘惑
說完了兩道菜，我們再說一下主食。之所以推薦桂圓紅棗小米粥，主要是桂圓在中醫(yī)上屬溫?zé)嵝?，可滋補(bǔ)強(qiáng)壯，適宜調(diào)理產(chǎn)后虛弱的身體。紅棗有補(bǔ)氣血的作用，每天適量食用可使面色紅潤。小米含鐵量相比大多數(shù)的其他糧食要高，且容易消化吸收，對于產(chǎn)婦補(bǔ)鐵具有一定的作用。桂圓和紅棗本身含糖量高，可改善粥的口感，是一個(gè)不錯(cuò)的選擇!
