喝生奶吃未煮熟的肉 疫病也可從口入

　　人還可因吃了未煮熟的病畜肉，喝了病畜的奶，經(jīng)消化道而感染。近幾年來因吃涮羊肉、烤肉，或飲用生奶而感染布魯氏菌病的報道不少。2005年赤峰市就有16例因吃了未煮熟的肉和4例因飲用了未消毒的生奶而患布魯氏菌病的報告。因此，牛羊肉烹調(diào)時必須熟透后食用，生熟肉案板一定要分開使用，案板和操作容器一定要清洗并用熱水燙洗，必要時消毒?，F(xiàn)在天氣轉(zhuǎn)涼，又到了吃涮羊肉的季節(jié)。有些人吃涮羊肉時喜歡吃鮮嫩的羊肉，卻不知病畜肉中的細菌瞬間加熱常常不能被殺死，吃了這樣的肉就有可能感染布魯氏菌病。市民們到草原牧區(qū)旅游，應(yīng)注意不飲生水，不飲用未消毒的生奶和生奶制品，不吃未徹底煮熟的肉類。

　　東北農(nóng)業(yè)大學(xué)的疫情，為我們敲響了預(yù)防布魯氏菌病的警鐘。我國布魯氏菌病的患病人數(shù)逐年增多，現(xiàn)已波及全國28個省市區(qū)，給社會和家庭帶來了沉重負擔。因此，要加強對布魯氏菌病防病知識的宣傳，使人們真正了解到布魯氏菌病給人類帶來的危害，增強自我防護意識，切斷傳播途徑，防止布魯氏菌病流行。