有些疾病需要“微”調(diào)

微量元素在人體中的含量雖少，一旦缺乏卻可導(dǎo)致多種疾病的發(fā)生。因此，人們平常應(yīng)注意營養(yǎng)平衡，根據(jù)自身情況，多吃一些含微量元素豐富的食物。

　　心臟病與鎂：據(jù)科學(xué)家研究，鎂不僅是體內(nèi)多種酶的輔助因子和激活劑，而且對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用。一方面，鎂對心肌細(xì)胞具有一定的抑制作用，使心臟的節(jié)律減慢，興奮性減弱，從而有利于心臟的舒張和休息。另一方面，鎂可以減少血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化，并擴(kuò)張冠狀動脈，增加心肌供血量，有利于預(yù)防高血壓和心肌梗死。

　　吃精細(xì)食品容易造成身體缺鎂。因為精細(xì)食品在加工過程中會損失較多的鎂。經(jīng)常食用海帶、香蕉等可滿足人體對鎂的需求，同時注意少食脂肪，多吃些粗雜食物。

　　骨質(zhì)疏松癥與錳：錳元素是人體必需的微量元素，一般人體內(nèi)含錳約１２－２０毫克，人體所有組織都含有錳，尤其是在骨骼、肝臟、腎臟等含量較高。錳參與人體多種酶的代謝，是其激活劑；錳能促進(jìn)骨的鈣化過程，促進(jìn)銅和某些維生素的利用，促進(jìn)蛋白質(zhì)的代謝活動，增加維生素Ｄ在體內(nèi)的蓄積，這些作用對防治骨質(zhì)疏松均有意義。

　　人體每日攝入錳需４－５毫克。含錳較高的食品有黃豆、紫菜、黑芝麻、黑木耳、香菇、核桃仁、茶葉等。

　　失眠與銅：美國醫(yī)學(xué)專家曾對４００名健康但睡眠欠佳的女性進(jìn)行血液分析時發(fā)現(xiàn)，這些人血液中的銅和鐵含量偏低，但鋁含量卻偏高。醫(yī)學(xué)專家們認(rèn)為，銅與神經(jīng)系統(tǒng)關(guān)系密切，體內(nèi)缺銅會使神經(jīng)系統(tǒng)的抑制過程失調(diào)，使內(nèi)分泌系統(tǒng)處于興奮狀態(tài)而導(dǎo)致失眠，久之可發(fā)生神經(jīng)衰弱。

　　有鑒于此，美國醫(yī)學(xué)專家建議失眠的人多食用富含銅元素的食物。含銅較豐富的食物有：烏賊、魷魚、蛤蜊、河蚌、田螺、泥螺、蟹、蝦、泥鰍、黃鱔、羊肉、肝、腎、蘑菇以及豌豆、蠶豆、玉米等。失眠者可選擇食用。

　　近視與硒：人體眼睛細(xì)胞中含有谷胱甘肽過氧化酶。這是一種含硒的酶。它能催化并清除對眼睛有危害作用的自由基物質(zhì)，從而保護(hù)眼睛的細(xì)胞膜。另外，瞳孔的收縮和眼球的活動所引起的肌肉收縮等都離不開硒的作用。人體一旦缺乏硒，則可導(dǎo)致近視的發(fā)生。

　　防治近視，日常膳食應(yīng)多安排些含硒的食物，雞、鴨、豬、牛等動物的眼睛以及白菜、青蒜、南瓜、魚、蛋、蘋果等食物中，都含有較多的硒，不妨選擇多用。