每天3個(gè)雞蛋會(huì)中毒？

    有專(zhuān)家肯定燕窩營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，有專(zhuān)家“拍磚”認(rèn)為燕窩還比不上雞蛋；有言論指出中國(guó)人一生都要喝牛奶，又有文章跳出來(lái)說(shuō)牛奶容易致癌；有營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)為西紅柿生吃更健康，又有醫(yī)生說(shuō)熟吃才充分補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，甚至有新觀點(diǎn)認(rèn)為西紅柿含有害物質(zhì)根本不能吃……

　　報(bào)紙專(zhuān)刊、電視節(jié)目、網(wǎng)絡(luò)博客、醫(yī)院講座、商販推銷(xiāo)……海量營(yíng)養(yǎng)信息充斥現(xiàn)代生活。不少熱愛(ài)養(yǎng)生之道的市民漸漸發(fā)現(xiàn)：越來(lái)越多觀點(diǎn)“相撞”！到底該聽(tīng)誰(shuí)的？武警廣東總隊(duì)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任曾晶表示，所有的信息都“僅供參考”。病人首先應(yīng)遵醫(yī)囑,健康飲食應(yīng)以當(dāng)時(shí)、當(dāng)?shù)厥澄餅橹鳌?/P>

　　每天吃3個(gè)雞蛋會(huì)中毒？

　　今天某網(wǎng)站說(shuō)某種食物要多吃，明天某專(zhuān)家又說(shuō)這種食物吃多會(huì)致癌……王女士多年來(lái)以鉆研養(yǎng)生之道為樂(lè)，訂閱了數(shù)份健康類(lèi)雜志，她喜歡將有關(guān)全家老小的營(yíng)養(yǎng)信息摘剪收集起來(lái)，然而漸漸她開(kāi)始迷惑：為什么這篇文章說(shuō)一天可以吃三個(gè)雞蛋，那個(gè)專(zhuān)家說(shuō)吃雞蛋超過(guò)兩個(gè)會(huì)“中毒”呢？
 
 
    專(zhuān)家表示，信息渠道不斷增多是產(chǎn)生“悖論”原因之一。隨著科技和人們生活水平的提高，以及對(duì)個(gè)人健康重視程度的不斷加強(qiáng)，健康信息的來(lái)源渠道也不斷增多，但是，在這些之中，許多觀點(diǎn)的來(lái)源不一，很多所謂專(zhuān)家水平和想法也不盡相同，這就容易造成各種不同言論觀點(diǎn)，有時(shí)結(jié)論甚至?xí)_突相撞。

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)是門(mén)交叉學(xué)科，涉及營(yíng)養(yǎng)學(xué)、生化、食物科學(xué)等學(xué)科，還有許多尚未完全解決的問(wèn)題，譬如食物之間的相互作用，不同人群、不同疾病患者營(yíng)養(yǎng)素代謝的特點(diǎn)等。“海量的營(yíng)養(yǎng)信息說(shuō)明大家對(duì)飲食養(yǎng)生的重視，雖是好現(xiàn)象但要適可而止。”她說(shuō)。