全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州精神頻道：在大千世界中，各種奇怪的事情無奇不有。恐懼癥，已是一個(gè)常見的疾病。但是，有些恐懼癥是非常奇怪的，你聽說過蔬菜恐懼癥嗎?至少我是沒有聽說過的。蔬菜恐懼癥，大多數(shù)人也是不熟悉的，讓徐州精神病院（南湖醫(yī)院）陳建平來講一下蔬菜恐懼癥的克服方法吧。
1)將蔬菜做成健康沙拉。在蔬菜中拌入生姜、醬油、米醋、料酒和芝麻油，你就可以自制健康的蔬菜沙拉。
2)用綠色裝飾你的菜肴。午餐時(shí)你并不需要只吃一盤炒芹菜，可以換種方式吃蔬菜，在烤牛肉三明治中夾些嫩菜、番茄片和生菜，這就能保證足夠的蔬菜攝入量。
3)嘗試新口味。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析，很多人不喜歡吃蔬菜是因?yàn)樗麄円呀?jīng)厭倦了經(jīng)常吃的蔬菜的味道。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家李伯特介紹了自己的經(jīng)驗(yàn)：“你只要試著去吃些從未嘗過的蔬菜，也許你就會(huì)喜歡上那種味道，說不定就吃上癮了。”
4)使蔬菜變得五顏六色。一提起蔬菜，你的腦海中是否浮現(xiàn)出一個(gè)單色的調(diào)色板：西蘭花、菠菜……一切都是綠色。但其實(shí)蔬菜也是色彩斑斕的，有紅、黃、紫……每種顏色的蔬菜都能為餐桌增添新的維生素和礦物質(zhì)。有研究顯示：享受健康蔬菜的一個(gè)聰明辦法就是挑顏色。挑選不同顏色的蔬菜以獲得營(yíng)養(yǎng)攝入的最大化。
5)學(xué)會(huì)搭配。李伯特強(qiáng)調(diào)：“將蔬菜配以其他菜肴就能做出最美味的食物。”
6)尋找時(shí)令蔬菜。新鮮的季節(jié)蔬菜不僅味美而且利于健康。春天的朝鮮薊、蘆筍和蘿卜都相當(dāng)有營(yíng)養(yǎng);夏天又是盛產(chǎn)芝麻菜、玉米和番茄的時(shí)節(jié);到了秋天，你可以選擇椰菜、茄子和南瓜;冬天也不是你想象的那么荒涼，萵苣等綠色蔬菜都在冬天成熟。
徐州精神病院（南湖醫(yī)院）陳建平介紹的蔬菜恐懼癥，是不是你第一次接觸到呢?相信很多人是第一次接觸這么奇特的一個(gè)心理疾病的名詞。這個(gè)奇怪的疾病還是有一些鮮明的例子的，我們及早發(fā)現(xiàn)在這些奇怪的疾病，對(duì)自己都是有好處的。
