全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州行業(yè)信息：為切實(shí)加強(qiáng)春季學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))餐飲食品安全監(jiān)管，保障學(xué)校師生飲食安全，根據(jù)江蘇省食藥監(jiān)局要求，徐州食藥監(jiān)局自即日起，部署在全市范圍內(nèi)開展2018年春季學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查。
一是督促開展自查，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任和校長負(fù)責(zé)制，督促學(xué)校食堂、集體用餐配送單位根據(jù)《江蘇省餐飲服務(wù)經(jīng)營者食品安全自查指南》認(rèn)真開展自查整改，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度。
二是強(qiáng)化監(jiān)督檢查，全面排查食品安全隱患。重點(diǎn)檢查食品倉庫、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康證、環(huán)境衛(wèi)生、索證索票、食品添加劑及食品留樣管理等，及時(shí)排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。發(fā)現(xiàn)問題，責(zé)令限期整改，并跟蹤落實(shí)整改效果;對(duì)存在違法違規(guī)行為的，一律從嚴(yán)從重進(jìn)行查處。
三是加大宣傳培訓(xùn)，完善應(yīng)急處置工作。組織對(duì)學(xué)校負(fù)責(zé)人、食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、餐飲單位負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員等進(jìn)行食品法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)，提升從業(yè)人員素質(zhì)，普及食品安全常識(shí)。加強(qiáng)學(xué)校食品安全應(yīng)急處置演練，確保一旦發(fā)生食物中毒事故或發(fā)現(xiàn)食品安全異常情況，及時(shí)上報(bào)，科學(xué)處置。
四是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，形成常態(tài)長效機(jī)制。各地各單位要進(jìn)一步增強(qiáng)大局意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，層層落實(shí)責(zé)任，密切與教育等主管部門的聯(lián)系溝通，科學(xué)有效組織春季學(xué)校餐飲食品安全專項(xiàng)檢查和督查巡查，落實(shí)問題整改，強(qiáng)化應(yīng)急處置，推動(dòng)校園餐飲食品安全監(jiān)管工作常態(tài)長效
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