全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州行業(yè)動態(tài)：近日，賀成美術(shù)館在賈汪臥龍泉生態(tài)園開館。為確保參會人員的飲食安全，賈汪區(qū)食品藥品監(jiān)管局全力開展落成儀式期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查，圓滿完成了本次落成儀式食品安全保障任務(wù)。
一是成立領(lǐng)導(dǎo)小組，制定保障方案。為確保落成儀式食品安全保障工作有條不紊地進(jìn)行，結(jié)合實際情況，成立領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了保障工作方案，明確工作任務(wù)和職責(zé)分工，層層落實監(jiān)管責(zé)任。
二是全面監(jiān)督檢查，排除安全隱患。對接待單位臥龍泉酒店和龍山大酒店進(jìn)行全方面監(jiān)督檢查，并與其分別簽訂了《餐飲安全責(zé)任書》。進(jìn)行“重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理事前評估”，消除食品安全隱患，落實食品安全責(zé)任；加強(qiáng)培訓(xùn)，重點(diǎn)對負(fù)責(zé)食品安全的從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識宣傳，對操作環(huán)節(jié)中存在的不規(guī)范行為進(jìn)行糾正；對菜單進(jìn)行預(yù)審、核對，餐飲具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員晨檢、個人衛(wèi)生情況等各環(huán)節(jié)進(jìn)行了全方位、無死角的嚴(yán)格檢查。對于發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，要求承辦方酒店立即整改到位。
三是派遣監(jiān)管人員駐點(diǎn)，全程監(jiān)督檢查。就餐期間駐點(diǎn)監(jiān)管人員對接待單位的餐飲服務(wù)食品安全工作進(jìn)行不間斷的動態(tài)檢查，并對接待單位選用的食品原料開展了快速檢測工作，保障了近300名人員的食品安全。
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