全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 綜合消息：為保障廣大建筑工人身心健康，促進(jìn)社會(huì)和諧發(fā)展與穩(wěn)定，有效預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，近日，徐州食品藥監(jiān)局會(huì)同市建設(shè)局部署工地食堂食品安全監(jiān)管工作：一是高度重視，切實(shí)履行工地食堂食品安全監(jiān)管責(zé)任。餐飲服務(wù)監(jiān)管部門和建設(shè)部門要進(jìn)一步增強(qiáng)大局意識和責(zé)任意識，認(rèn)真貫徹落實(shí)地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、建筑施工企業(yè)是第一責(zé)任人的要求，強(qiáng)化建筑企業(yè)主體責(zé)任。
建筑工地應(yīng)建立健全以項(xiàng)目負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，建筑工地食堂要配備專職或者兼職食品安全管理人員，餐飲服務(wù)監(jiān)管部門和建設(shè)部門應(yīng)檢查督促各工地食堂，從餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等方面，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并進(jìn)行整改。同時(shí)，各工地食堂要依據(jù)食品安全事故處理的有關(guān)規(guī)定，修訂完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控食品安全事故的能力和水平。二是嚴(yán)格執(zhí)法，規(guī)范建筑工地食堂餐飲服務(wù)許可和日常監(jiān)督管理。餐飲服務(wù)監(jiān)管與建設(shè)部門要組織聯(lián)合檢查組，對轄區(qū)內(nèi)所有工地食堂進(jìn)行一次全面監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)許可管理情況，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定的許可條件和程序，審查核發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》。
不符合法定要求的，一律不得發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》。加強(qiáng)對從業(yè)人員健康證明、食堂環(huán)境衛(wèi)生狀況和索證索票以及加工制作等相關(guān)制度落實(shí)情況的檢查，嚴(yán)禁采購和使用《食品安全法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品，減少加工制作高風(fēng)險(xiǎn)食品，強(qiáng)化對建筑工地食堂關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)管，防止不安全食品流入工地食堂。各地餐飲服務(wù)監(jiān)管部門應(yīng)于7月20日前完成轄區(qū)內(nèi)所有工地食堂食品安全監(jiān)督檢查并督促落實(shí);對未經(jīng)許可從事餐飲服務(wù)的或存在嚴(yán)重違法行為的，要嚴(yán)格依法處理，同時(shí)將檢查情況通報(bào)當(dāng)?shù)卣?。三是密切配合，建立食品安全信息通?bào)機(jī)制。餐飲服務(wù)監(jiān)管部門與建設(shè)主管部門應(yīng)建立健全建筑工地食堂食品安全信息通報(bào)機(jī)制，及時(shí)通報(bào)建筑工地食堂餐飲服務(wù)許可、監(jiān)督檢查和巡查、違法違規(guī)行為查處以及建筑工地食堂食品安全事件處理等情況，共同強(qiáng)化食品安全監(jiān)管。
