自徐州電視臺(tái)播放，銅山縣衛(wèi)生監(jiān)督所取締病死豬肉加工窩點(diǎn)新聞后。其觸目驚心的加工場(chǎng)所和小販利欲熏心的可恥行為，使之震驚。根據(jù)近階段“全國(guó)豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)電視電話會(huì)議”精神和《豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案》的要求，銅山所從維護(hù)消費(fèi)者健康權(quán)益出發(fā)，為了更好的維護(hù)的豬肉市場(chǎng)秩序，確保豬肉消費(fèi)安全，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售病死豬肉的各類違法行為。銅山縣進(jìn)一步加大對(duì)消費(fèi)環(huán)節(jié)豬肉衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治力度。檢查對(duì)象是全縣的小吃店、飯店、賓館、學(xué)校食堂、企業(yè)集體食堂。檢查的內(nèi)容是：采購(gòu)的豬肉是否經(jīng)定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰并經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格的豬肉；是否建立健全豬肉進(jìn)貨索證索票制度和檢查驗(yàn)收制度，確保使用的豬肉有定點(diǎn)屠宰票據(jù)，杜絕來(lái)源不明、未經(jīng)檢疫的不合格豬肉。另一方面督促餐飲單位強(qiáng)化守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)，做好采購(gòu)食品索證工作；利用媒體及信息網(wǎng)站向社會(huì)發(fā)布消費(fèi)警示，并發(fā)動(dòng)群眾舉報(bào)違法犯罪行為。
在第二輪的清理整頓階段，銅山縣衛(wèi)生監(jiān)督所將對(duì)使用護(hù)色劑的醬鹵肉、水發(fā)食品等進(jìn)行采樣抽檢。并對(duì)不按要求索證或采購(gòu)無(wú)檢驗(yàn)檢疫章的豬肉等行為整改落實(shí)不到位的餐飲單位依法予以嚴(yán)處。公開曝光采購(gòu)和使用私宰肉、病害豬肉等不合格肉品及采樣抽檢不合格的餐飲單位，嚴(yán)厲查處違法犯罪單位和個(gè)人。確保此項(xiàng)工作成為餐飲業(yè)的一項(xiàng)常規(guī)性工作，從而提高餐飲單位的進(jìn)貨質(zhì)量，確保廣大群眾的食品安全。
