全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州腫瘤醫(yī)院/三院頻道：肺癌位居我國惡性腫瘤發(fā)病率以及致死率的第一位，由于肺癌與空氣、環(huán)境極為密切，如何預(yù)防肺癌就成為了許多市民關(guān)注的話題，特別是在飲食上面，預(yù)防肺癌市民需要吃些什么呢?徐州腫瘤醫(yī)院放療科張文表示，多吃水果、蔬菜，多食豆制品，少吃高脂肪食物可有效預(yù)防肺癌。
日常生活中，多吃幾種“清肺”食物
1、魚：Omega-3脂肪酸可以抗發(fā)炎，可以預(yù)防肺部氧化產(chǎn)生的壓力，Omega-3脂肪酸的良好來源包括鮭魚、秋刀魚、鯖魚等。
2、蘋果：英國圣喬治醫(yī)院附屬醫(yī)學(xué)院研究2500個(gè)中年男子發(fā)現(xiàn)，一周吃至少5顆蘋果比沒吃的人，呼吸之間的肺部運(yùn)作更有效率。
3、糙米：美國梅約醫(yī)學(xué)中心指出，糙米富含礦物質(zhì)硒和維生素E，可以增進(jìn)肺部健康?；加新宰枞苑窝?COPD)的人往往硒和維生素E都偏低。維生素E也可以改善氣喘癥狀。
4、胡蘿卜：美國國家癌癥研究院提出，富含β胡蘿卜素的食物可以預(yù)防肺癌，包括胡蘿卜、各式紅紫色的蔬菜如紫色高麗菜、茄子等，這些食物同時(shí)也可以舒緩支氣管炎和氣喘的癥狀。
5、橘子：橘子有豐富的維生素C和鉀，可以預(yù)防氣管與支氣管的感染與發(fā)炎，柑橘類水果也有豐富的抗氧化物，可以預(yù)防肺部產(chǎn)生自由基。
6、綠茶：發(fā)表在美國癌癥學(xué)院的研究發(fā)現(xiàn)，每天喝5杯綠茶以上的人即使吸煙(當(dāng)然最好戒煙)依舊可以降低肺癌的風(fēng)險(xiǎn)。
7、玉米：玉米黃質(zhì)是一種類胡蘿卜素可以保護(hù)肺部避免發(fā)展成癌癥，玉米黃質(zhì)出現(xiàn)在黃、紅色的蔬果里，如玉米、南瓜、木瓜等。
8、花椰菜：花椰菜和其他十字花科的蔬菜可以預(yù)防肺癌和改善阻塞性肺炎和氣喘的癥狀。因?yàn)榛ㄒ擞胸S富的維生素C、鉀和鎂，也富含胡蘿卜素和類黃酮這兩種強(qiáng)力抗氧化物，可以預(yù)防肺癌。
9、全谷類：《美國醫(yī)學(xué)會期刊》指出，血液中高量的維生素B可以永續(xù)地降低肺癌的風(fēng)險(xiǎn)。維生素B群來自日常飲食中，也可以幫助消化、穩(wěn)定神經(jīng)系統(tǒng)，維生素B群存在于魚類、瘦肉、雞蛋、全谷類等。
食療推薦：預(yù)防肺癌先“養(yǎng)”肺
南杏豬肺湯
原料：南杏仁20克，豬肺1只。
做法：把豬肺反復(fù)沖水洗凈。將豬肺切成片狀，用手?jǐn)D，洗去豬肺氣管中的泡沫。再把南杏仁(注意只選用南杏，不能用北杏)，一起放入瓦煲內(nèi)加水煲煮，調(diào)味即可。
功用：可用于一般人因干燥燥熱咳嗽。肺氣不開，干咳無痰，大便燥結(jié)，喉嚨干燥等等都有一定功效。
提示：豬肺，性味甘，平，能治肺虛咳嗽，咯血，有補(bǔ)肺之功。杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)兩種。南杏仁性味甘、平、無毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質(zhì)、樹脂、扁豆甙和杏仁油等，是滋養(yǎng)緩和性潤肺止咳之物。所以潤燥之功較好。
沙參玉竹老鴨湯
原料：沙參50克，玉竹50克，老鴨1只(注意，一定要選用老鴨)。
做法：將老鴨去毛臟，洗凈。再把沙參和玉竹一起放入瓦鍋內(nèi)，文火煲1個(gè)小時(shí)以上，調(diào)味即可。
功能：可治療肺燥、干咳等，對病后體虛，津虧腸燥引起的便秘有效。
提示：沙參，一般指北沙參，性味甘、微寒，入肺、胃經(jīng)。含生物堿、淀粉、沙參素等。能夠滋陰清肺，養(yǎng)胃生津以及除虛熱，治燥咳。玉竹，性味甘、微寒，入肺、胃經(jīng)。玉竹含鈴蘭苦甙、鈴蘭甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、維生素A、粘液質(zhì)等。能養(yǎng)陰潤燥，潤腸通便。老鴨，性味甘、溫、無毒，入脾、胃、肺、腎經(jīng)。功能滋陰補(bǔ)血。
蓮子百合煲瘦肉
原料：百合30克，蓮子30克，豬瘦肉300克. 做法：將豬瘦肉加入蓮子和百合，隔水燉熟，調(diào)味即可。(注意：隔水燉的意思是給盛食物的碗等容器蓋上蓋子，在蒸鍋里面蒸。)
功用：除了潤燥養(yǎng)肺之外，還可治療神經(jīng)衰弱，心悸，失眠等，也可作為病后體弱滋養(yǎng)強(qiáng)壯之補(bǔ)品。
提示：百合味甘微苦，性平。入心、肺經(jīng)。含秋水仙堿等多種生物堿和淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素等。有潤肺止咳，養(yǎng)陰清熱等功效。
蓮子，《本草經(jīng)》說它有“主補(bǔ)中，養(yǎng)神益氣力”?！侗静菥V目》還認(rèn)為蓮子有“交心腎，厚腸胃，固精氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損，利耳目”等功能。
豬瘦肉，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬的主要部分均有益效。豬瘦肉有豐富的動物性蛋白，與百合和蓮子搭配協(xié)調(diào)，能產(chǎn)生更好的效果。
專家提醒：預(yù)防肺癌應(yīng)遠(yuǎn)離以下食物：可樂、檸檬汽水、巧克力、冰淇淋、餅干、番茄醬、蛋黃醬、肉制品和自發(fā)粉(以上食物都含有磷酸鹽類食品添加劑，不但會加速肺癌的生長，還可促進(jìn)肺癌的發(fā)生)。另外，腫瘤患者一定要少吃或不吃含糖食品。每人每天糖的攝入量應(yīng)在50克內(nèi)。
徐州腫瘤咨詢熱線：0516-85707122
