全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐礦總院頻道：冬天到了，土豆是很多家庭過(guò)冬菜。當(dāng)然，現(xiàn)在小編也一樣吃著土豆在加班。但吃了一輩子土豆，但你知道嗎?土豆就是最好的藥，降血糖、控血壓、防癌、治便秘樣樣行!你真該好好學(xué)學(xué)!
1、降壓——生土豆榨汁降壓
很多人不知道土豆其實(shí)還是一味“降壓藥”。高血壓患者除了日常服藥外，還可以用生土豆榨汁喝，可以起到控壓、降壓的作用。這是因?yàn)橥炼怪泻写罅康V物質(zhì)、B族維生素和鉀。其中土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，將鈉排出體外，有利于控壓、降壓。此外，土豆還可以提供大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白，可保持血管彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生，這些都是控制血壓的可靠保證。將土豆洗凈，去皮，用擦菜板擦成汁或榨橙汁。然后可依照個(gè)人口味加入酸奶、砂糖、蜂蜜等飲用。
2、潤(rùn)腸——土豆加蜂蜜治便秘
便秘，多少人的痛!有多少人因?yàn)楸忝囟罡腥松纯?，但其?shí)土豆+蜂蜜就可以治療便秘。每100克土豆里所含的膳食纖維高達(dá)6克，可以說(shuō)治療便秘的首選。把土豆削皮、切碎，用榨汁機(jī)榨成汁。把榨好的土豆汁倒進(jìn)鍋里，用小火煮，當(dāng)土豆汁變得黏稠時(shí)，加入適量蜂蜜，攪拌均勻即可。做完后放入冰箱冷藏。每天喝一次，每次兩勺，空腹服用即可。要提醒的是，蜂蜜最好選擇槐花蜜?；被蹖?zèng)鲂裕脕?lái)治療便秘效果最好。而熱性的蜂蜜，吃了以后會(huì)增加腸道的干燥，反而會(huì)加重便秘的癥狀。
3、減肥——土豆冰淇淋防肥胖
冰激凌是很多人的最愛(ài)，但冰激凌中的高糖、高脂肪是發(fā)胖重要元兇!但其實(shí)并非只有奶油、牛奶、糖之類的才能做冰淇淋，土豆是做冰淇淋的好材料，自己動(dòng)手做，不僅安全放心，還能預(yù)防肥胖。將土豆洗凈、煮熟，用濾網(wǎng)壓泥，將打發(fā)的淡奶油、土豆泥以及適量白砂糖和檸檬汁攪拌，冷凍一晚，食用時(shí)取出挖成小球，淋上果醬，就可以吃了，美味不長(zhǎng)肉!
4、消食——土豆炒著吃增食欲
說(shuō)到土豆，酸辣土豆絲很多人都吃過(guò)。專家介紹，炒酸辣土豆絲可以說(shuō)是一味治療食欲差的好藥，酸辣可口的土豆絲可以增加食欲、促進(jìn)消食，特別適合不愛(ài)吃飯的孩子。不過(guò)提示一下，土豆切成絲后，先在水中稍微泡泡。因?yàn)橥炼怪械矸垡灾辨湹矸蹫橹?，泡泡再炒，土豆絲會(huì)比較爽脆。加醋可以保護(hù)土豆中所含的部分維生素C，而炒的過(guò)程中放油，又可促進(jìn)土豆中抗氧化物質(zhì)的吸收。調(diào)成酸辣味，還能減少食鹽用量。
5、降糖——土豆當(dāng)主食降血糖
很多人都是高血糖，但降糖是個(gè)麻煩事。專家介紹，土豆中含有大量膳食纖維和淀粉，它們都屬于碳水化合物，不同的是膳食纖維則不會(huì)產(chǎn)生熱量。此外，膳食纖維還有延緩胃排空和促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的功效。高血糖的人可以用土豆代替一部分主食。土豆中的碳水化合物含量在17%左右，比米飯(26%)或饅頭(50%)中的碳水化合物都要低。以土豆代部分主食，可減少部分總熱量攝入，對(duì)血糖、血脂過(guò)高都有很好的改善和緩解作用。
6、防癌——常吃土豆防結(jié)腸癌
土豆中大量的膳食纖維不僅可以降血糖，還可以幫助降低膽固醇水平和及時(shí)排除代謝毒素，常吃土豆能有效降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。澳大利亞科學(xué)家曾進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，要求一部分實(shí)驗(yàn)參與者連續(xù)4周吃日常的食物，另一部分人吃同樣食物，但同時(shí)補(bǔ)充抗性淀粉(從土豆中提取)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，攝取抗性淀粉可減少結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)。這是因?yàn)榭剐缘矸墼谛∧c內(nèi)不會(huì)被消化，仍以碳水化合物的形式進(jìn)入結(jié)腸，對(duì)結(jié)腸起到一定的保護(hù)作用。
7、頭痛——酒后吃土豆止頭痛
很多人喝酒后都會(huì)出現(xiàn)頭痛的問(wèn)題，這是因?yàn)轱嬀七^(guò)量容易導(dǎo)致身體脫水和微量元素鉀流失，導(dǎo)致體內(nèi)電解質(zhì)失衡。一個(gè)中等大小的土豆含37克碳水化合物，可通過(guò)提高血清素水平緩解頭痛癥狀。因此，醉酒后的頭痛完全可以通過(guò)吃土豆得以緩解。
8、抗寒——冬天吃土豆可抗寒
土豆中富含維生素A和維生素C，維生素A能增強(qiáng)人體耐寒能力，維生素C可提高人體對(duì)寒冷的適應(yīng)能力。另外，土豆和山藥一樣都具有益氣、活血的作用，因此冬天每日?qǐng)?jiān)持有一餐只吃土豆，對(duì)抗寒會(huì)很有效。
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