全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：2018年睢寧縣“兩會”召開在即，為保證各位代表、委員飲食安全，近期，睢寧縣食藥局召開會議，部署“兩會”餐飲服務(wù)食品安全保障工作。
一是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，責(zé)任到人。成立了“兩會”餐飲服務(wù)食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)組，下設(shè)兩個保障工作小組，分別負(fù)責(zé)兩個會場的食品安全保障任務(wù)。每個會場派駐兩名執(zhí)法監(jiān)督員，監(jiān)督員信息在顯著位置公示。
二是提前介入，消除隱患。會前，保障工作小組提前進(jìn)入酒店進(jìn)行檢查，嚴(yán)把接待單位餐飲服務(wù)采購驗(yàn)收、個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、食品加熱、生熟分開、清洗消毒、食品存放、人員健康等八個重要關(guān)口，消除隱患。
三是駐點(diǎn)監(jiān)督，全程護(hù)航。“兩會”召開期間，承擔(dān)保障任務(wù)的監(jiān)督員要24小時駐店監(jiān)督檢測。要對 “兩會”期間的菜譜進(jìn)行嚴(yán)格審核，對每餐的菜單進(jìn)行登記備案，要掌握其加工過程，杜絕食源性疾患，并嚴(yán)格同時要求接待單位進(jìn)一步加強(qiáng)管理，嚴(yán)格落實(shí)留樣制度。
四是嚴(yán)格管理，確保信息暢通。保障小組人員在“兩會”期間保持24小時通訊暢通，對保障過程中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題及時處理并上報領(lǐng)導(dǎo)小組。
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