睢寧食藥監(jiān)局開展面包蛋糕店檢查 堅決消減食品安全風(fēng)險隱患

　　全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：近期，睢寧食藥監(jiān)局按照徐州市食藥監(jiān)局部署開展面包蛋糕店食品安全專項大檢查，重點檢查面包蛋糕店的食品原料采購索證索票及進貨查驗、工具用具清洗消毒、防蠅防鼠設(shè)施等制度落實情況。

　　一是嚴查食品原料儲存保管行為，完善防蟲防鼠設(shè)施，杜絕食品原料隨意堆放、無防蟲防鼠設(shè)施等現(xiàn)象;二是嚴查從業(yè)人員及食品安全管理員培訓(xùn)情況，嚴格落實持培訓(xùn)合格證上崗制度;三是嚴查面包蛋糕店食用油脂和奶油等重點品種的食品安全，杜絕不合格食用油脂、人造奶油等流向餐桌;四是規(guī)范面包蛋糕加工制作流程，嚴格專用工具用具，保持加工場所衛(wèi)生整潔;五是嚴查從業(yè)人員個人衛(wèi)生習(xí)慣，工作期間佩戴口罩、工作衣帽整潔，保持手部清潔衛(wèi)生等，堅決消減食品安全風(fēng)險隱患，切實提高面包蛋糕店的食品安全管理水平。