全程導醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：秋季學校開學在即，為進一步加強學校食堂食品安全監(jiān)管，徐州市藥監(jiān)局部署各地開展秋季學校食堂食品安全專項檢查。
一是強化組織領導，確保落實到位。要求各地加強組織領導，周密部署，精心組織實施，確保此項專項檢查順利進行、取得實效。市局將適時對有關縣（市）區(qū)秋季學校食品安全情況開展飛行檢查和督查。
二是組織開展自查，落實主體責任。督促學校食堂嚴格落實食品安全主體責任和各項食品安全制度，開展自查整改，認真完善環(huán)境衛(wèi)生、清潔檢修設施設備、清洗消毒保潔餐飲具、檢查清理庫存食品、從業(yè)人員取得有效健康證，做好開學前準備工作，切實提升食品安全保障能力。
三是強化監(jiān)督檢查，排查安全隱患。組織對轄區(qū)內(nèi)學校食堂食品安全開展全面檢查，重點檢查食品倉庫是否及時清理，餐飲具是否重新清洗消毒，工作人員是否取得有效健康證，環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔，索證索票、食品添加劑及食品留樣管理是否規(guī)范等內(nèi)容，及時排查食品安全風險隱患。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求限期整改，跟蹤落實整改效果，并通報當?shù)亟逃块T；對存在違法違規(guī)行為的，要依法進行查處。
四是強化宣傳培訓，提升保障能力。各地要組織對學校領導、食堂負責人、食品安全管理員和從業(yè)人員等進行新《食品安全法》等法律法規(guī)知識的培訓，積極推進學校食堂實施“明廚亮灶”和五常、6T、7S等先進管理模式，進一步提升從業(yè)人員素質，增強責任意識，規(guī)范操作行為；通過食品安全知識進校園等多種方式，大力宣傳新食品安全法和食品安全常識，提高在校師生食品安全意識和自我防護能力。
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