全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：為保證中考期間學(xué)校師生飲食安全，嚴(yán)把食品安全關(guān)，銅山區(qū)食藥監(jiān)局提前謀劃、迅速行動(dòng)，通過(guò)以下五項(xiàng)措施，確?？忌称钒踩?。
一是及早部署。于5月下旬制定了《銅山區(qū)食品藥監(jiān)督管理局2016年中高考重大食品安全監(jiān)督檢查工作方案》，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，做好防范和應(yīng)急準(zhǔn)備工作。
二是提前行動(dòng)。在中考前夕，著重圍繞食品加工環(huán)境及流程、食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索票索證制度及執(zhí)行、餐具清洗消毒等環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān);對(duì)考點(diǎn)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，與考點(diǎn)學(xué)校食堂簽訂食品安全保障承諾書(shū)，強(qiáng)化學(xué)校校長(zhǎng)為食堂食品安全第一責(zé)任人。
三是全程監(jiān)管。中考考試期間把執(zhí)法人員分為5個(gè)保障組，開(kāi)展駐點(diǎn)保障，對(duì)學(xué)校食堂的供餐食譜、食品原料、加工場(chǎng)所、加工過(guò)程、食品留樣等進(jìn)行全程監(jiān)督，檢查督促食堂從業(yè)人員嚴(yán)格操作規(guī)范。
四是檢測(cè)檢查。5個(gè)保障組分別對(duì)食堂食品原料進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快檢，對(duì)原料的安全隱患進(jìn)行排查。
五是領(lǐng)導(dǎo)督查。局長(zhǎng)耿興建帶隊(duì)在中考期間到轄區(qū)內(nèi)的5個(gè)考點(diǎn)進(jìn)行督查，并對(duì)存在的問(wèn)題提出整改意見(jiàn)，及時(shí)消除食品安全隱患，確?？忌嬍嘲踩?/p>
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