日本厚生勞動省實施的一項大規(guī)模調(diào)查表明，經(jīng)常食用豆制品的男性罹患肺癌的風(fēng)險比不怎么食用豆制品的男性低。不過，豆制品對肺癌的預(yù)防作用只見于不吸煙的男性。
據(jù)日本《朝日新聞》網(wǎng)站２月６日報道，厚生勞動省一個專題研究小組對４５歲至７４歲的男性與女性共約７.６萬人實施了最長達(dá)１１年的跟蹤調(diào)查。他們將調(diào)查對象按每天食用豆制品的量分成４組，比較食用量與肺癌發(fā)病率之間的關(guān)聯(lián)。
結(jié)果顯示，食用豆制品量最多一組的男性患肺癌的風(fēng)險比最少一組的男性要低５７％。研究人員說，豆制品對肺癌的預(yù)防作用似乎與大豆中富含的異黃酮相關(guān)。過去有研究顯示，異黃酮還可預(yù)防乳腺癌和前列腺癌。
不過，豆制品對肺癌的預(yù)防作用僅限于不吸煙的男性。在吸煙男性以及已戒煙的男性人群中，豆制品食用量的多少未能帶來患肺癌風(fēng)險的差異。研究人員說，多吃豆制品對已戒煙的男性預(yù)防肺癌沒有多大效果，可能是因為吸煙造成的基因?qū)用娴膿p傷難以消除。
