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            世界上最營(yíng)養(yǎng)的早餐都是哪些?


                早餐是一天三頓中最重要的,但是常有媽媽們不重視吃早餐,尤其是小孩子們更要多加的注意,以下就讓我們來(lái)詳細(xì)的了解下世界上最營(yíng)養(yǎng)的早餐都是那些吧,以后就來(lái)會(huì)再為早餐吃什么而感到為難了!

              在營(yíng)養(yǎng)學(xué)界,雞蛋一直有著“全營(yíng)養(yǎng)食品”的美稱。近日,美國(guó)雜志又為雞蛋戴上了“世界上最營(yíng)養(yǎng)早餐”的殊榮。該雜志報(bào)道,據(jù)加拿大阿爾伯塔大學(xué)的研究,雞蛋除了含有人們熟知的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外,還含有兩種氨基酸——色氨酸和酪氨酸,它們具有很強(qiáng)的抗氧化能力。一個(gè)蛋黃的抗氧化劑含量就相當(dāng)于一個(gè)蘋果。

              營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)專家告訴記者,“雞蛋被評(píng)為‘最營(yíng)養(yǎng)早餐’是有道理的。因?yàn)槿梭w在經(jīng)過(guò)一夜的新陳代謝后,急需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),而雞蛋中含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需礦物質(zhì)。在早餐中,除了雞蛋,還應(yīng)含有主食、牛奶、豆?jié){、蔬菜、肉類等食物,共同搭配成為營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐。”

              煮雞蛋營(yíng)養(yǎng)全、油脂少。很多人喜歡在早餐中吃個(gè)煎雞蛋,覺(jué)得外焦里嫩,口感很好。但付金如表示,煎炸過(guò)程中,雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分有很大破壞,且過(guò)多的油脂攝入也不利于健康。所以健康且營(yíng)養(yǎng)的早餐雞蛋吃法,還是煮著吃或者在面湯里“臥”個(gè)雞蛋。

              番茄、青椒是最佳搭配。大連營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事王興國(guó)認(rèn)為,“缺乏維生素C是雞蛋唯一的‘短處’,搭配番茄、青椒等,就可以彌補(bǔ)。”

              建議老人每天吃1個(gè)雞蛋。雞蛋中的膽固醇一直人們有所顧慮的,付金如特別提醒,1個(gè)雞蛋中含膽固醇達(dá)300毫克左右,達(dá)到了普通成年人的每天攝入量。所以針對(duì)不同人群的營(yíng)養(yǎng)需求,雞蛋的食用量要有所不同。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)程義勇推薦,兒童、孕婦、乳母和運(yùn)動(dòng)量大的人,對(duì)蛋白質(zhì)的需求量高于常人,可以每天吃1—2個(gè)雞蛋。正常的成年人、老年人,每天吃1個(gè)雞蛋即可。血脂異常患者或肥胖的人,建議每周吃2—4個(gè)雞蛋比較合適,避免攝入過(guò)多的膽固醇。

             


             

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