全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州健康信息：近日,市政府召開全市食品安全工作會議，部署了食品安全城市創(chuàng)建方案，創(chuàng)建食品安全城市工作正式啟動。
一是推動交易市場升級。全市將推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品交易市場的升級改造，農(nóng)產(chǎn)品交易市場快檢設(shè)備配備不低于90%，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場快檢實(shí)驗(yàn)室建成使用率100%。引導(dǎo)食品生產(chǎn)加工小作坊、小攤販、小餐飲逐步進(jìn)入集中交易市場、店鋪等。提高流通消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全的可控性，發(fā)展食品及食用農(nóng)產(chǎn)品加盟連鎖、統(tǒng)一配送等現(xiàn)代經(jīng)營模式，促進(jìn)食品及食用農(nóng)產(chǎn)品流通和餐飲服務(wù)經(jīng)營業(yè)態(tài)多元化、規(guī)范化和現(xiàn)代化，推動各類食品及食用農(nóng)產(chǎn)品流通和餐飲服務(wù)健康協(xié)調(diào)發(fā)展。
二是加強(qiáng)監(jiān)督執(zhí)法力度。建立跨部門、跨區(qū)域的案件協(xié)查、產(chǎn)銷監(jiān)管銜接等協(xié)調(diào)聯(lián)動機(jī)制，強(qiáng)化信息通報工作，使食品安全違法犯罪行為得到及時查處。嚴(yán)格食品生產(chǎn)經(jīng)營許可管理和食品安全檢查、巡查、抽查，做到依法監(jiān)管全覆蓋、科學(xué)監(jiān)管有痕跡。全面摸清監(jiān)管對象底數(shù)，按照風(fēng)險分類等級進(jìn)行現(xiàn)場檢查，做到巡查全覆蓋。
三是強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)制度。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者建立健全以法定代表人負(fù)首要責(zé)任、食品安全主管人員負(fù)直接責(zé)任、從業(yè)人員負(fù)崗位責(zé)任為主要內(nèi)容的食品安全責(zé)任制度，落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，積極參加食品安全責(zé)任保險。嚴(yán)格落實(shí)集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者因未履行相應(yīng)義務(wù)、發(fā)生食品安全事故的連帶責(zé)任。
四是完善召回制度。不斷推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)建立起完善的食品安全應(yīng)急管理機(jī)制，及時發(fā)現(xiàn)問題食品，對應(yīng)召回食品實(shí)際召回率達(dá)到100%。逐步建立食品安全追溯機(jī)制，用可追溯制度倒逼和引導(dǎo)生產(chǎn)。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)實(shí)現(xiàn)有效追溯，嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)經(jīng)營者實(shí)現(xiàn)電子信息化管理，食品流通批發(fā)經(jīng)營企業(yè)電子信息化溯源管理覆蓋率不低于80%。
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