全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州保健頻道/徐州保健網(wǎng)：伏羊美食文化節(jié)是徐州地區(qū)特有的一種飲食文化，每年入伏之季（7月20日（初伏第一天）至8月16日），人們集中在各個(gè)飯店吃羊肉，喝羊肉湯，故曰“吃伏羊”。伏天吃羊肉對(duì)身體有什么好處呢？
對(duì)此，記者采訪了徐州市名中醫(yī)保健養(yǎng)生專(zhuān)家秦云鋒。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記有“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的養(yǎng)生原則，長(zhǎng)期以來(lái)它對(duì)人們養(yǎng)生防病、抗老防衰起著重要的作用。夏天是陽(yáng)長(zhǎng)陰消的極期，夏天主長(zhǎng)，萬(wàn)物茂盛，心氣內(nèi)應(yīng)，養(yǎng)生應(yīng)以養(yǎng)心為主。夏天，天氣炎熱，由于貪涼，人們長(zhǎng)時(shí)間呆在低溫環(huán)境里，冷感覺(jué)傳至體溫調(diào)節(jié)中樞，指令皮膚血管收縮，汗腺停止分泌，新陳代謝受到影響。夏天出汗多，進(jìn)食少，體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)也就滿(mǎn)足不了身體所需。
而羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，歷來(lái)被用做壯陽(yáng)的佳品。《本草綱目》載其功用“羊肉能暖中補(bǔ)虛、補(bǔ)中益氣、開(kāi)胃健力，治虛勞惡冷、五勞七傷。”金人李果說(shuō)：羊肉有型之物。 能補(bǔ)有形肌肉之氣，故曰“補(bǔ)可去弱。人參羊肉之屬人參補(bǔ)氣，羊肉補(bǔ)形。凡味同羊肉者，皆補(bǔ)血虛益陽(yáng)生則陰長(zhǎng)也。”中醫(yī)名方也講“當(dāng)歸生姜羊肉湯”。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為其性味甘溫，入脾腎經(jīng)，有益補(bǔ)氣補(bǔ)虛、溫中暖下之功效。而夏天屬陽(yáng)，陽(yáng)主外。吃了羊肉以后，馬上會(huì)大汗淋漓，身體囤積之寒邪也隨之流出，同時(shí)也補(bǔ)充身體新陳代謝的損耗?？芍^是“陰陽(yáng)雙補(bǔ)”。亦可用于虛癆羸瘦、腰膝酸痛、產(chǎn)后虛冷、腹痛、寒疝、中虛反胃等病癥的治療。
秦主任說(shuō)，羊肉好處雖多，但也不是人人都可以吃的。中醫(yī)學(xué)中講“發(fā)物”，“發(fā)物”是指特別容易誘發(fā)某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物。羊肉就是發(fā)物的一種。如果身體陰虛火旺的，就不宜吃。比如，舌苔黃，手足心熱，大便干結(jié)，小便黃等，身上有傷口或長(zhǎng)了瘡、癰，發(fā)生紅腫時(shí)不宜食用。
肝陽(yáng)上亢，虛火上炎所致的高血壓、高血脂患者不宜多食，過(guò)食會(huì)引發(fā)血壓、血脂升高；冠心病患者不宜多食；前列腺患者也不宜多食；糖尿病患者應(yīng)盡量少吃或不吃，過(guò)食后會(huì)引發(fā)血糖升高等。痛風(fēng)患者不能食用，食用以后，會(huì)引起尿酸炎增高；對(duì)羊肉過(guò)敏的千萬(wàn)不能吃，肝炎患者也不可食用。
另外，也有人問(wèn)道“孕婦能不能吃羊肉？”秦主任說(shuō)，由于孕婦產(chǎn)前胎火大，所以盡量不要食用羊肉。產(chǎn)后就可以吃了。
秦主任最后提醒大家，在對(duì)羊肉的食用量上，除了以上患有疾病的病人要注意少吃或不吃，對(duì)于健康的人適量就好，吃的過(guò)多會(huì)引起消化不良。伏羊節(jié)吃羊肉肯定也少不了要喝酒助興，這更要適可而止了，以免發(fā)生不良后果。
專(zhuān)家在線：徐州市名中醫(yī)、保健養(yǎng)生專(zhuān)家 秦云峰
采訪記錄：全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 李園
