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            四種苦瓜小菜 瘦身又健康

              1、苦瓜滑蛋

              材料:苦瓜1條,雞蛋2個(gè)。鹽、昧精各適量。

              做法:

              ①苦瓜剖開,去籽,切成片,用鹽腌5分鐘。

             ?、跀D去汁水,打入2個(gè)雞蛋,加味精攪散,下鍋炒熟即好。

              2、雙菇苦瓜絲

              材料:苦瓜、香菇、金針菇、姜、醬油、糖、香油

              做法:

             ?、賹⒖喙享樈z切成細(xì)絲,姜片切成細(xì)絲;香菇浸軟切絲,金針菇切去尾端洗凈。

              ②油爆姜絲后,加入苦瓜絲、香菇絲及鹽,同炒至苦瓜絲變軟。

              ③將金針菇加入同炒,加入調(diào)味料炒勻即可食用。

              3、雪菜苦瓜

              材料:苦瓜300克,雪菜100克。料酒、醬油、蔥末、味精各適量。

              做法:

             ?、賹⒖喙先ス系伲狡食蓛砂?,去瓤后切成細(xì)絲;雪菜洗凈后切成碎末。

             ?、诔村伾匣穑尤爰s2湯匙油燒至五成熱,放入苦瓜煸炒至變軟,再放入雪菜、料酒、醬油、蔥末,煸炒出香味,撒味精起鍋即可。

              4、苦瓜雞片

              材料:苦瓜200克,雞胸脯肉250克,雞蛋1個(gè)。紹酒、糖、醬油、鹽、雞粉各少許,蔥末、淀粉、水淀粉各適量。

              做法:

             ?、賹⒖喙先ス系?、去瓤,切成厚片,用鹽拌勻,腌一小會(huì)兒,放入開水鍋中燙一下,撈出瀝干水分,待用。

             ?、趯㈦u胸脯肉洗凈,切成片,用少許醬油、雞蛋清、淀粉拌勻。

             ?、鄢村佒弥谢鹕希湃脒m量油燒至溫?zé)?,放入雞片,滑散至變色,撈出瀝干油。炒鍋中留少許底油,放入蔥末炒香,下苦瓜片略炒,加入醬油、糖、雞粉和2湯匙水,用水淀粉勾芡,倒入炒好的雞片,炒勻后即可出鍋。

             

             


              

             

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