膽結(jié)石患者不宜吃過(guò)甜過(guò)酸

　　不宜多吃糖

　　膽囊結(jié)石形成的原因較為復(fù)雜，但膽汁中成分的改變，特別是膽鹽與膽固醇在膽汁中含量的變化，是膽結(jié)石形成的一個(gè)重要
因素。正常情況下，這二者在膽汁中保持一定的比例關(guān)系。膽固醇是溶解狀態(tài)，隨膽汁排出。如果膽鹽過(guò)少，或者膽固醇過(guò)多，
二者失去正常的比例關(guān)系，膽固醇便處于過(guò)飽和狀態(tài)，膽汁中過(guò)多的膽固醇便沉淀下來(lái)，形成結(jié)石。如同時(shí)膽囊還有炎癥、蛔蟲(chóng)
卵、壞死組織及膽色素者，結(jié)石就更易形成。而糖可刺激胰島β-細(xì)胞分泌胰島素，胰島素可使膽固醇增加， 導(dǎo)致膽汁中膽固醇
處于過(guò)飽和狀態(tài)，促使膽結(jié)石形成。 有人曾對(duì)267名膽石癥病人及600名健康人的飲食情況，進(jìn)行調(diào)查分析，結(jié)果表明吃糖越多，
膽結(jié)石發(fā)生率就越高。

　　因此，預(yù)防膽結(jié)石的發(fā)生，必須少食糖。

　　忌食過(guò)酸食物

　　膽石癥病人食用過(guò)酸食物，如山楂、楊梅、蘋(píng)果、醋等，可以誘發(fā)膽絞痛。

　　因?yàn)樗嵝允澄锝?jīng)胃進(jìn)入十二指腸，能刺激十二指腸分泌膽激素．從而引起膽囊收縮。因此，膽石癥病人不宜食用過(guò)酸食物。

（來(lái)源：39.net）