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            膽結(jié)石并非與雞蛋絕緣

              望“蛋”生畏  膽結(jié)石患者,吃油膩食物后,膽囊會(huì)收縮,把漂浮在膽汁中的結(jié)石推移到狹窄的膽囊頸,阻塞了膽汁的出路,膽汁內(nèi)郁,壓力增加,就會(huì)引起劇烈的膽絞痛。因此,病人必須限制包括油煎雞蛋在內(nèi)的油膩食物,但這不等于說應(yīng)與雞蛋絕緣,而是要改變烹飪方式,如煮雞蛋、雞蛋湯等都不會(huì)引起膽絞痛。

              飲奶生疑  認(rèn)為牛奶含有脂肪酸,會(huì)使膽固醇增多,引起膽汁成分的改變,從而加重病情。其實(shí),牛奶中含有一種能耐熱的低分子化合物,它可抑制膽固醇的形成。

              鈣質(zhì)攝入少  由于某些膽結(jié)石成分中含有鈣質(zhì),患者通常在飲食中限制鈣的攝人。事實(shí)上,進(jìn)人人體的鈣,大部分分布在骨骼,另一部分與食物中的草酸結(jié)合成草酸鈣結(jié)晶,直接由消化道排出體外。若鈣質(zhì)攝人過少,草酸就會(huì)與血液中的鈣離子結(jié)合,形成不溶性鹽,通過血流進(jìn)入膽囊。

              素食主義  病情平穩(wěn)后,仍忌食油膩,這是小題大作。久不食葷,一則會(huì)引起某些胃腸激素分泌降低,導(dǎo)致膽囊收縮功能不良,貯存的膽汁排除緩慢,膽結(jié)石會(huì)愈來愈大;二則會(huì)降低人體對(duì)葷食的耐受力,一旦食人少量葷食就會(huì)引起不適;再則還會(huì)影響脂溶性維生素A、D、E的吸收。所以,要根據(jù)自己的病情,在允許范圍內(nèi)要少食一些葷食。

            (來源:健康網(wǎng))

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